食用獾子油是否违法，需分情况讨论：

1. 若獾子属于保护动物：

   • 根据我国相关法律法规，如《中华人民共和国野生动物保护法》，对于国家重点保护的野生动物及其制品，是严格禁止非法猎捕、杀害、收购、运输、出售以及食用的。獾子若属于此类保护动物，那么食用其油就可能构成违法行为，会面临相应的法律处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得，甚至可能承担刑事责任。

2. 若獾子不属于保护动物，且来源合法：

   • 在这种情况下，食用獾子油本身并不直接构成违法行为。但是，也需要注意獾子油的来源是否合法，比如是否是通过合法渠道购买，是否经过了必要的检验检疫等。如果獾子油来源不明或存在安全隐患，食用后可能对人体健康造成损害，此时虽然不直接涉及法律上的“违法”，但可能会引发其他法律问题，如民事赔偿等。

3. 关于獾子油的合法使用与监管：

   • 即便獾子不属于保护动物，对于其制品（如獾子油）的使用和监管也可能受到相关法律法规的约束。例如，某些地区可能出于公共卫生、动物保护或文化习俗等方面的考虑，对特定动物制品的使用进行限制或禁止。因此，在食用獾子油前，最好先了解当地的相关法律法规和政策规定。

法律建议：

• 在食用任何动物制品前，务必确认其来源是否合法，是否属于保护动物，以及是否符合当地的法律法规和政策规定。
• 如果对獾子油的合法性存在疑问，建议咨询当地野生动物保护部门或相关法律机构，以获取准确的法律信息和建议。
• 食用动物制品时，也要注意食品安全和卫生问题，确保不会对人体健康造成损害。

可能后果：

• 如果食用属于保护动物的獾子油，可能面临法律处罚，包括罚款、没收违法所得等，情节严重的还可能承担刑事责任。
• 如果食用来源不明或存在安全隐患的獾子油，可能引发食物中毒等健康问题，甚至可能涉及民事赔偿等法律问题。

如有任何关于侵权损害或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。