食用狗獾是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 狗獾的法律地位：

   • 狗獾被列为国家“三有”保护野生动物，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。这意味着狗獾受到法律的严格保护，任何形式的猎捕、杀害、食用或交易狗獾及其制品均属于违法犯罪行为。

2. 食用狗獾的法律后果：

   • 刑事责任：依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法猎捕、杀害狗獾可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪或非法猎捕、杀害陆生野生动物罪。若情节较轻，可能面临行政处罚，如罚款、没收猎获物等；若情节严重，构成犯罪的，则可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金等刑罚。具体的量刑会结合实际情况，包括是否有自首、立功、是否属于初犯以及行为对生态环境造成的破坏程度等多种因素综合判定。
   • 行政责任：除了刑事责任外，违法者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。这些行政处罚旨在惩罚违法行为，并防止类似行为再次发生。
   • 民事责任：由于食用狗獾的行为对生态环境造成了破坏，损害了社会公共利益，因此违法者还可能需要承担相应的生态环境修复责任或民事赔偿责任。这意味着违法者可能需要支付一定的费用来修复受损的生态环境，或者赔偿因生态环境破坏而给其他人造成的损失。

3. 法律建议：

   • 遵守法律法规：作为公民，我们应该尊重和保护野生动物，遵守相关法律法规，不参与任何形式的猎捕、杀害、食用或交易野生动物及其制品的行为。
   • 增强法律意识：了解并学习野生动物保护相关的法律法规，增强自己的法律意识，避免因为无知而触犯法律。
   • 积极举报违法行为：如果发现有人非法猎捕、杀害、食用或交易野生动物及其制品，应该积极向相关部门举报，共同维护生态平衡和生物多样性。

综上所述，食用狗獾是明确的违法行为，不仅可能面临严厉的刑事处罚和行政处罚，还可能需要对生态环境进行修复或承担民事赔偿责任。因此，我强烈建议你不要尝试食用狗獾或其他任何受保护的野生动物。如果你有任何关于野生动物保护或侵权损害方面的法律问题，可以直接向我咨询。