结论：消费者协会一般不会直接管理在市场旁边临时摆摊卖药材的行为，但若该行为涉及侵害消费者权益，如售卖假药、劣药或存在欺诈行为等，消费者协会会介入处理相关投诉，并可能将线索移交至相关行政部门或司法机关。

详细分析：

1. 消费者协会的职责范围：

   • 消费者协会主要职责是保护消费者的合法权益，受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解。它并不直接管理市场摊贩的经营行为，除非这些行为直接侵害了消费者的权益。

2. 临时摆摊卖药材的合法性：

   • 临时摆摊卖药材本身并不直接受消费者协会的监管，但其合法性取决于多个因素，包括是否取得相关的经营许可、是否遵守市场管理规定、所售药材是否符合质量标准等。
   • 如果摊贩未取得合法经营许可或违反市场管理规定，可能会受到市场管理部门的处罚。

3. 涉及消费者权益侵害的情况：

   • 如果摊贩在售卖药材过程中存在欺诈行为，如虚假宣传、售卖假药或劣药等，这些行为直接侵害了消费者的合法权益。
   • 在这种情况下，消费者可以向消费者协会投诉，消费者协会会介入处理，对投诉事项进行调查、调解，并可能将线索移交至相关行政部门（如市场监管部门、药品监管部门）或司法机关（如公安机关）进行进一步处理。

4. 相关法律后果：

   • 如果摊贩因售卖假药、劣药或存在欺诈行为被查处，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销经营许可等。
   • 在严重情况下，如果摊贩的行为构成犯罪，如生产、销售假药罪或诈骗罪等，还可能面临刑事处罚。

建议：

• 如果您是摊贩，建议您在摆摊前了解并遵守相关的法律法规和市场管理规定，确保所售药材的质量和安全，避免侵害消费者的合法权益。
• 如果您是消费者，在购买药材时请务必选择正规渠道，注意查看药材的包装、标签和说明书等信息，确保购买到安全、有效的药材。如果发现摊贩存在欺诈行为或售卖假药、劣药等情况，请及时向消费者协会或相关行政部门投诉。

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