结论：是否可以将已收定金的货物转卖，需分情况讨论，主要取决于定金性质、合同约定及买方是否违约等因素。具体分析如下：

1. 若定金为“订约定金”，且合同未成立
   根据《民法典》第586条，定金具有担保合同订立的功能。若双方仅约定定金但未签订正式买卖合同，且买方未明确拒绝签约，此时转卖货物可能构成违约，需双倍返还定金或承担缔约过失责任。
   例外：若双方明确约定“定金支付后卖方可自由处置货物”，则转卖不违法，但此类条款需以书面形式明确，否则可能被认定为格式条款无效。

2. 若定金为“履约定金”，且合同已成立

   • 买方未违约：若买方已支付定金且无逾期付款等违约行为，卖方擅自转卖货物属于根本违约，买方有权要求双倍返还定金并主张赔偿损失（《民法典》第587条）。
     
   • 买方违约：若买方明确表示不履行合同（如逾期付款、拒绝提货），卖方有权解除合同并没收定金，此时可转卖货物，但需保留书面证据（如催告通知、违约声明）证明买方违约事实。

3. 合同未明确约定定金性质时的处理
   若合同未写明“订金”或“定金”，实践中可能按“预付款”处理。此时卖方转卖货物需退还买方已付款项，但无需承担违约责任。但若买方能证明定金性质（如聊天记录、录音），则仍可能适用定金罚则。

实务建议：

1. 立即审查买卖合同条款，明确定金性质及违约责任；
   
2. 若买方无违约行为，建议书面通知买方限期履行义务，逾期则解除合同；
   
3. 转卖前务必留存买方违约的证据（如催告函、违约通知回执）；
   
4. 若对合同性质存疑，可补充签订书面协议明确权利义务。
   

如有具体合同文本或交易细节，可进一步向我提供，我会结合条款为您分析风险点。