非法集资受害者是否需要承担所借贷款利息，需根据具体情况来判断，以下从不同角度进行分析：
一、借款人不知情的情形
情况说明：
- 若借款人在参与借贷时并不知晓该行为属于非法集资，且自身也是受害者（例如被非法集资组织者欺骗），则该借贷关系在法律上通常会按照合法的借贷关系来处理。
利息处理：
- 在此情况下，如果借贷双方约定的利息不超过法律规定的合法上限（对于2020年8月20日之前成立的借贷合同，最高年利率不超过24%；之后成立的，则不能超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），借款人应按照约定支付利息。
二、借款人明知的情形
情况说明：
- 若借款人明知借贷行为是非法集资仍参与其中，则该借贷关系本身即为非法，法律不会保护由此产生的非法利益。
利息处理：
- 在此情形下，借款人无需偿还利息，因为非法集资所约定的利息被视为非法所得，不受法律保护。同时，借款人可能还需根据其参与程度、作用等因素承担相应的法律责任，甚至面临刑事处罚。
三、法律对非法集资利息的处理原则
- 在公安机关处理非法集资案件时，会将受害人之前收取的利息抵扣本金，以最大程度保障所有被害人的权益。这意味着非法集资的利息不会被作为独立的债权来追讨。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 非法集资行为可能构成非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪等刑事犯罪。一旦定罪，行为人将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚，并且非法集资所得的资金及其转换财物也会被依法追缴。
风险提示：
- 公众应提高警惕，远离非法集资活动，以避免法律风险和经济损失。在参与借贷活动时，务必核实借贷行为的合法性，避免陷入非法集资的陷阱。
总结与建议：
- 非法集资中的利息偿还责任需根据借款人的知情情况和法律规定来判断。在不知情的情况下，若利息合法，则需偿还；在明知的情况下，则无需偿还，但可能面临其他法律责任。
- 如果你或你身边的人遭遇了非法集资问题，建议立即向公安机关报案，并咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。