结论：在酒吧掉落手机后被人拿走，是否构成盗窃需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 若拿走者明知手机是他人遗失物而非法占有：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，虽然手机是您不慎掉落的，但拿走者明知手机不属于自己，却仍然选择非法占有，这符合盗窃的构成要件。
   • 法律后果：如果拿走者的行为被认定为盗窃，且盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准，那么拿走者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

2. 若拿走者误以为手机是无主物而捡走：

   • 法律背景：如果拿走者确实不知道手机是他人遗失的，且没有非法占有的故意，那么其行为通常不被认定为盗窃。在这种情况下，拿走者可能只是出于善意或误认而捡走了手机。
   • 法律建议：尽管如此，如果您发现手机被他人捡走，仍应尽快与捡走者联系，要求归还手机。如果捡走者拒绝归还，您可以考虑通过法律途径解决，如向公安机关报案或提起民事诉讼等。但需要注意的是，在这种情况下，由于拿走者没有非法占有的故意，因此您可能难以追究其刑事责任。

3. 特殊情况：拿走者构成侵占罪的可能性：

   • 法律背景：如果拿走者在捡到手机后，明知手机是他人遗失物却拒不归还，且数额较大（具体标准因地区而异），那么其行为可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
   • 法律后果：如果拿走者的行为被认定为侵占罪，那么其将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。但需要注意的是，侵占罪是告诉才处理的犯罪，即需要您自行向法院提起诉讼。

进一步思考与建议：

• 保留证据：在发现手机丢失后，应尽快尝试通过酒吧的监控录像、目击者证言等方式收集证据，以便在后续的法律程序中证明手机的归属和拿走者的行为。
• 及时报警：如果您怀疑手机被他人盗窃或侵占，应尽快向公安机关报案，并提供相关证据和线索。
• 法律咨询：在处理此类事件时，如果您对法律程序或相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，在酒吧掉落手机后被人拿走是否构成盗窃需根据具体情况判断。如果您遇到此类问题，建议尽快采取行动并寻求法律帮助。