事业单位不在编人员是受《劳动法》保护的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律基础与适用范围
根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，在劳动合同的订立、履行、变更、解除或终止等方面，均须依照该法执行。这一条款明确指出了事业单位与其建立劳动关系的劳动者之间的法律关系，不受编制限制，均受《劳动合同法》的保护，而《劳动合同法》是《劳动法》体系中的重要组成部分，因此事业单位不在编人员同样受《劳动法》的广泛保护。
二、不在编人员的定义与劳动关系确认
事业单位不在编人员，指的是那些未纳入事业单位正式编制，但与事业单位存在实际工作关系的人员。这类人员与事业单位之间的关系，通常通过签订劳动合同来明确。一旦签订了符合《劳动合同法》规定的劳动合同，不在编人员即与事业单位建立了合法的劳动关系，享有与正式职工相同的法律待遇，包括但不限于平等就业、选择职业、取得劳动报酬、休息休假、获得劳动安全卫生保护、接受职业技能培训、享受社会保险和福利以及提请劳动争议处理等权利。
三、劳动权益的保障
基本劳动权利：不在编人员依法享有上述各项基本劳动权利，这些权利是受到《劳动法》和《劳动合同法》的严格保护的。
工资待遇与加班费计算：不在编人员的工资待遇应遵循事业单位工资管理规定，同时加班费计算也应严格按照《劳动法》的相关规定执行，确保不在编人员的劳动报酬得到合理保障。
社会保险与福利：用人单位需按时足额为不在编人员缴纳社会保险，提供必要的劳动保护条件和其他福利待遇，这也是《劳动法》对劳动者权益保护的重要体现。
四、特殊情况的考量
虽然大多数情况下事业单位不在编人员都受《劳动法》保护，但也存在一些特殊情况。例如，在某些情况下，事业单位可能通过劳务派遣等方式使用不在编人员。此时，虽然不在编人员与事业单位之间的直接关系可能不是直接的劳动关系，而是劳务派遣关系，但这并不影响其对《劳动法》的适用。劳务派遣关系下的权利义务关系，应根据劳务派遣的相关法律规定来确定，但不在编人员的基本劳动权益同样受到保护。
五、纠纷解决途径
当不在编人员与事业单位就劳动权益产生纠纷时，可以通过以下法律途径来维护自身合法权益：
劳动争议调解：双方可首先尝试通过调解的方式解决纠纷，以达成和解协议。
劳动仲裁：若调解不成，不在编人员可向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，由仲裁委员会进行裁决。
诉讼：对仲裁结果不服的，不在编人员有权向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
综上所述，事业单位不在编人员是受《劳动法》保护的。无论是基本劳动权利的保障，还是特殊情况的处理，以及纠纷的解决途径，都体现了法律对不在编人员劳动权益的全面保护。如果您在劳动权益方面遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。