街头烧烤是否违反消防规定，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从多个角度进行分析：

1. 消防规定的基本要求：

   • 消防规定通常要求经营场所（包括街头烧烤摊）配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并确保这些设施处于良好状态，随时可用。
   • 经营场所应保持疏散通道畅通，不得堆放杂物或设置障碍物，以确保在紧急情况下人员能够迅速撤离。
   • 对于使用明火或易燃易爆物品的经营活动，消防规定往往有更为严格的要求，如设置防火隔离带、使用防火材料等。

2. 街头烧烤的特殊性：

   • 街头烧烤摊通常位于露天或半露天环境，与固定经营场所相比，其消防设施的配备和疏散通道的设置可能受到更多限制。
   • 烧烤过程中使用的炭火或燃气等明火源，以及可能产生的油烟和易燃废弃物，都增加了火灾的风险。
   • 街头烧烤摊的流动性也使得其消防安全管理更为困难，难以确保所有摊位都严格遵守消防规定。

3. 是否违反消防规定的判断标准：

   • 如果街头烧烤摊未配备必要的消防设施，或消防设施损坏、失效，可能违反消防规定。
   • 如果烧烤摊的疏散通道被堵塞或设置不当，影响人员疏散，也可能违反消防规定。
   • 如果烧烤摊在使用明火或易燃易爆物品时未采取必要的防火措施，如未设置防火隔离带、未使用防火材料等，同样可能违反消防规定。

4. 法律后果与建议：

   • 如果街头烧烤摊违反消防规定，可能面临消防部门的处罚，包括罚款、责令整改等。
   • 在严重情况下，如因违反消防规定导致火灾事故，烧烤摊经营者还可能承担刑事责任。
   • 建议：街头烧烤摊经营者应主动了解并遵守当地的消防规定，配备必要的消防设施，保持疏散通道畅通，并采取必要的防火措施。同时，定期接受消防部门的检查和指导，确保经营活动的安全合法。

总结来说，街头烧烤是否违反消防规定取决于其是否满足消防规定的基本要求，以及是否采取了必要的防火措施。作为经营者，应主动了解并遵守相关规定，确保经营活动的安全合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。