在合伙开酒店，一方出房屋、一方出资金的情况下，股权划分没有绝对固定的标准，但通常可以从以下几个角度来考虑和划分：

1. 协商确定原则：

   • 最理想的方式是双方通过友好协商，根据各自的贡献、风险承担能力、对酒店未来运营的预期等因素，共同确定一个双方都能接受的股权比例。这种方式能够充分体现双方的意愿和合作精神，有助于减少后续纠纷。

2. 按贡献评估划分：

   • 如果协商不成，可以考虑按照双方的贡献来评估划分股权。具体来说，可以评估房屋的市场价值（考虑租金、折旧等因素）以及资金的投资额，然后根据这两者的比例来划分股权。例如，如果房屋评估价值为总投资的60%，资金为40%，那么股权可以相应地划分为6:4或接近此比例。

3. 考虑未来运营和风险：

   • 股权划分不仅应考虑当前的贡献，还应考虑酒店未来的运营和风险。例如，如果房屋所有者愿意承担更多的运营风险（如房屋维修、租金上涨等），或者资金提供者愿意在酒店运营中投入更多的时间和精力，那么这些因素也可以在股权划分中得到体现。

4. 设置动态调整机制：

   • 考虑到酒店运营过程中可能出现的变化，双方可以在合伙协议中设置股权的动态调整机制。例如，可以根据酒店每年的盈利情况、市场变化等因素，对股权比例进行定期评估和调整。

5. 法律文件和协议的重要性：

   • 无论采用哪种股权划分方式，都应签订详细的合伙协议或公司章程，明确双方的权利、义务、股权比例、分红方式、决策机制等关键条款。这有助于保护双方的合法权益，减少后续纠纷。

在具体操作时，建议双方寻求专业的法律或财务顾问的帮助，以确保股权划分的合理性和合法性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。