未办理环评手续而搬走并不能直接免除罚款，是否罚款需结合具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
- 从行政处罚的法定性角度
根据《中华人民共和国环境影响评价法》第三十一条规定，建设单位未依法报批建设项目环境影响报告书、报告表，或者未依照本法第二十四条的规定重新报批或者报请重新审核环境影响报告书、报告表，擅自开工建设的，由有权审批该项目环境影响评价文件的环境保护行政主管部门责令停止建设，根据违法情节和危害后果，处建设项目总投资额百分之一以上百分之五以下的罚款，并可以责令恢复原状。
这意味着，只要存在未依法办理环评手续就开工建设的行为，环保部门就有权依据法律规定进行处罚，不会因为企业后续搬走就当然免除其应承担的行政处罚责任。行政处罚是针对已经发生的违法行为作出的，只要违法行为在处罚时效内被发现，行政机关就有权依法处理。
从企业搬走对处罚的影响角度
- 搬走前已被查处：如果企业在未办理环评手续的情况下已经开始建设或生产，并且在搬走之前已经被环保部门发现并立案查处，那么环保部门会继续按照法定程序进行调查、取证，并根据违法事实和法律规定作出处罚决定。企业搬走不会影响处罚决定的作出和执行，环保部门可以通过多种方式送达处罚决定书，并要求企业履行缴纳罚款等义务。如果企业不履行，环保部门可以申请法院强制执行。
- 搬走后被发现违法：若企业搬走后，环保部门才发现其之前存在未办理环评手续的违法行为，只要该违法行为未超过行政处罚的追责时效（一般为两年，从违法行为发生之日起计算；违法行为有连续或者继续状态的，从行为终了之日起计算），环保部门仍然可以依法对企业进行处罚。企业不能以已经搬走为由逃避法律责任。
从可能的减轻或免除处罚情形角度
- 主动整改：如果企业在未办理环评手续被查处后，能够积极主动地停止违法行为，及时补办环评手续，并采取有效措施消除或者减轻违法行为造成的危害后果，根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条的规定，可以从轻或者减轻行政处罚。但这并不意味着可以完全免除罚款，只是罚款的数额可能会相对减少。
- 不可抗力等特殊情况：在某些特殊情况下，如因不可抗力等客观原因导致企业无法及时办理环评手续，并且在不可抗力消除后能够立即采取措施进行整改的，企业可以向环保部门说明情况，提供相关证据，争取免除或减轻处罚。但这种情况需要严格的证明和认定，不是简单地搬走就可以免除罚款。
给你的建议：如果企业存在未办理环评手续的情况，不要寄希望于通过搬走来逃避罚款，而应该积极主动地与环保部门沟通，及时补办环评手续，配合环保部门的调查和处理工作，争取从轻或减轻处罚。如果你在环评相关法律问题上还有疑问，欢迎继续向我咨询。