当员工在公司工作满10年以上被辞退时，赔偿的具体金额和方式会受到多种因素的影响，主要包括辞退的原因、是否符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定，以及员工的工资水平等。以下是对此问题的详细解答：

一、合法解除劳动合同的赔偿

如果公司因特定原因（如经济性裁员、劳动者不能胜任工作且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任等）依法解除劳动合同，并且程序合法，那么公司需要按照法律规定支付经济补偿金。

经济补偿金的计算标准：

• 经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
• 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
• 如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

示例：

• 若某员工在公司工作了12年，月工资为8000元，且未超过当地职工月平均工资的三倍，则经济补偿金为12个月×8000元/月=96000元。
• 若该员工月工资为25000元，而当地职工月平均工资为7000元，三倍即为21000元，则其经济补偿金为12个月×21000元/月=252000元（但需注意，实际支付可能受当地政策调整影响，且最高不超过十二年对应的金额）。

二、违法解除劳动合同的赔偿

如果公司没有合法理由或未遵循法定程序就辞退员工，这将被视为违法解除劳动合同。在这种情况下，公司需要支付赔偿金。

赔偿金的计算标准：

• 赔偿金的金额为经济补偿标准的二倍。
• 即按照上述经济补偿金的计算方法得出结果后，再乘以2。

示例：

• 若某员工应得经济补偿金为96000元，但因公司违法解除劳动合同，则需支付赔偿金96000元×2=192000元。

三、特殊情形的处理

1. 无固定期限劳动合同：如果员工与公司签订的是无固定期限劳动合同，且被非法辞退，同样适用上述违法解除劳动合同的赔偿规定。

2. 代通知金：在某些情况下（如用人单位依据《劳动合同法》第四十条解除劳动合同，且未提前30日书面通知员工），用人单位可能需要额外支付一个月工资作为代通知金。但这并不适用于所有辞退情形，需具体根据法律规定和实际情况判断。

四、实际操作建议

1. 了解当地政策：由于经济补偿和赔偿金的计算可能受到当地政策的影响，因此建议员工在离职前了解当地的相关政策规定。

2. 保留相关证据：员工应保留好劳动合同、工资单、辞退通知书等相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。

3. 寻求法律援助：如果员工对公司的辞退决定或赔偿金额有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，当员工在公司工作满10年以上被辞退时，赔偿的具体金额和方式取决于辞退的原因、是否符合法律规定以及员工的工资水平等多种因素。员工应了解自己的权益和当地政策规定，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。