原告将认识和结婚日期写错，一般可以通过申请更正的方式来处理，具体分以下几种情况：
在起诉状递交前发现错误
- 如果在起诉状还未正式递交至法院之前就发现了认识和结婚日期写错的问题，那么处理起来相对简单。原告可以直接对起诉状进行修改，确保所有信息的准确性，然后再将修改后的起诉状递交至法院。这是最为直接和高效的方式，可以避免后续可能出现的麻烦和误解。
在起诉状递交后、法院受理前发现错误
- 如果起诉状已经递交至法院，但法院还未正式受理，此时发现错误，原告应尽快与法院立案庭的工作人员取得联系，说明情况，并提交修改后的起诉状或者书面更正申请。法院在了解情况后，通常会允许原告进行更正，以确保案件的准确性和公正性。
在法院受理后发现错误
- 如果法院已经受理了案件，此时才发现起诉状中的认识和结婚日期写错，原告需要向法院提交书面更正申请，并附上相关证据材料，如结婚证、相识时的照片或信件等，以证明正确的日期。法院在审查申请后，如果认为更正请求合理且有必要，会出具裁定书或决定书对错误信息进行更正。
- 特殊情况：如果错误的信息已经对案件的审理产生了实质性影响，比如影响了案件的管辖权或者诉讼时效的计算，那么法院可能会要求原告重新递交起诉状，或者根据更正后的信息对案件进行重新审理。
在处理此类问题时，有几点需要注意：
- 及时性：一旦发现错误，应尽快与法院取得联系并提交更正申请，以避免对案件的审理造成不必要的延误。
- 证据材料：在提交更正申请时，应附上相关证据材料以证明正确的信息，这样有助于法院更快地作出更正决定。
- 法律程序：遵循法院的法律程序和要求，不要擅自更改已经递交至法院的文件或信息。
建议：为了避免类似错误的发生，原告在准备起诉状时应仔细核对所有信息，确保准确无误。如果对法律程序或文件准备有疑问，可以随时向我咨询，我会提供专业的指导和帮助。