结论：在赡养老人专项附加扣除方面，本年度每月扣除标准虽为最高1500元，但您填写1000元是完全可以的，这属于您自主选择的扣除额度范围。

详细解释：

1. 扣除标准与自主选择：

   • 根据相关政策规定，赡养老人专项附加扣除的标准为每月最高1500元。这一标准是上限，意味着纳税人可以根据自己的实际情况，在这个范围内自主选择扣除的额度。
   • 您选择每月扣除1000元，是低于最高标准的，因此是完全符合规定的，不会引发任何法律问题或税务风险。

2. 扣除额度的确定依据：

   • 扣除额度的确定通常基于纳税人的实际赡养支出情况。如果您每月实际赡养老人的支出低于1500元，那么选择扣除较低的额度（如1000元）是更为合理的。
   • 此外，扣除额度的选择也可能受到纳税人其他税务筹划因素的影响，如希望保持较低的应纳税所得额以享受其他税收优惠政策等。

3. 税务合规与风险防范：

   • 在填写赡养老人专项附加扣除时，务必确保所填写的信息真实、准确、完整。虚假填报或夸大扣除额度可能导致税务风险，如被税务机关查处并面临罚款等处罚。
   • 您选择扣除1000元，只要这一额度与您的实际赡养支出情况相符，且符合相关政策规定，就不会存在税务合规问题。

4. 后续调整与变更：

   • 如果您在未来某个月份或年度内，赡养老人的支出情况发生变化，导致您希望调整扣除额度，是可以进行变更的。
   • 变更扣除额度时，需按照税务机关的规定进行申报和备案，以确保变更的合法性和有效性。

建议：

• 在填写赡养老人专项附加扣除时，建议您根据自己的实际情况和税务筹划需求，合理选择扣除额度。
• 如果您对扣除额度的选择或相关政策规定存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和税务筹划建议。