核心结论：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，您购买到过期瓜子时，可依法主张赔偿，具体赔偿方式需结合实际情况分情况讨论。以下是详细分析：

1. 赔偿的法律依据
   根据《食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者或生产者要求赔偿损失，并主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若赔偿金额不足1000元，按1000元计算。
   关键点：过期食品属于“不符合食品安全标准的食品”，您有权主张赔偿。

2. 赔偿金额的计算方式

   • 十倍价款赔偿：瓜子价款为1元，十倍为10元。但根据法律规定，若十倍价款不足1000元，按1000元赔偿。
     
   • 损失三倍赔偿：若您因食用过期瓜子导致身体损害（如腹泻、呕吐等），可主张医疗费、误工费等实际损失的三倍赔偿。若三倍不足1000元，同样按1000元计算。
     建议：若未产生实际损害，可直接主张1000元赔偿；若产生损害，需保留医疗记录等证据，主张更高赔偿。

3. 实际操作步骤

   • 保留证据：保存购物小票、瓜子包装（显示过期日期）、支付记录等，证明购买行为及食品过期事实。
     
   • 与商家协商：向商家说明情况，要求赔偿。若商家拒绝，可明确告知其法律义务。
     
   • 投诉或诉讼：若协商无果，可向当地市场监督管理部门投诉（如12315），或直接向法院起诉，主张赔偿。
     提示：诉讼成本较低（小额诉讼程序），但需权衡时间成本；投诉处理周期较短，适合快速解决。

4. 特殊情况说明

   • 商家不知情：即使商家声称“不知情”，仍需承担赔偿责任，因其有义务定期检查商品保质期。
     
   • 已食用但无损害：若瓜子未开封或未食用，仍可主张赔偿；若已食用但未产生损害，可主张1000元赔偿（基于十倍价款不足1000元的规定）。
     

总结：您可依据《食品安全法》主张至少1000元赔偿，具体需结合是否产生实际损害、证据保留情况等。若需进一步帮助，如起草投诉信或诉讼材料，可随时向我咨询。