村民小组长收钱不给工程项目做，是否构成受贿，需根据具体情况分析，一般可能构成非国家工作人员受贿罪，特定情况下可能构成受贿罪。以下是对这一问题的详细分析：
一、非国家工作人员受贿罪的认定
犯罪主体：
- 村民小组长作为基层群众性自治组织的工作人员，在村集体事务管理中扮演着重要角色，属于“其他单位的工作人员”，是非国家工作人员受贿罪的特殊主体。
主观方面：
- 村民小组长必须明知自己利用职务之便接受或索取贿赂是违法的，仍故意为之，并为他人谋取利益。这种故意心态是构成非国家工作人员受贿罪的重要主观要件。
客观方面：
- 村民小组长需利用职务上的便利，如管理村集体土地、项目发包等，索取他人财物或非法收受他人财物，且数额较大。在本案例中，村民小组长收钱不给工程项目做，正是利用了职务上的便利，为行贿人谋取了不正当利益（即未通过正当程序获得工程项目），同时自己收受了财物。
侵犯客体：
- 该行为侵犯了国家对非国有事业单位、其他组织工作人员职务活动的管理制度，破坏了村集体事务管理的公正性和透明度。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的，构成非国家工作人员受贿罪。
二、特殊情况下的受贿罪认定
- 当村民小组长协助人民政府从事特定行政管理工作时，如救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物的管理等，其身份可能视为“其他依照法律从事公务的人员”。此时，若村民小组长收钱，可能构成受贿罪，而非非国家工作人员受贿罪。但这种情况在村民小组长的日常工作中相对较少见，且需要具体证据证明其协助政府从事了行政管理工作。
三、法律建议
对于村民小组长：
- 应明确自身职责，遵守法律法规，避免利用职务之便收受他人财物。
- 若面临诱惑或压力，应坚决拒绝，并向上级部门或相关部门报告。
对于行贿人：
- 应认识到行贿行为的违法性，不要试图通过行贿来获取不正当利益。
- 若已行贿，应主动向相关部门坦白，争取从轻处理。
对于村民：
- 应加强监督，确保村民小组长依法履职。
- 若发现村民小组长有收受贿赂等违法行为，应及时向相关部门举报。
四、可能法律后果
- 若村民小组长构成非国家工作人员受贿罪，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
- 若村民小组长构成受贿罪，将根据受贿所得数额及情节，依照《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定处罚，索贿的从重处罚。
综上所述，村民小组长收钱不给工程项目做，是否构成受贿需根据具体情况分析。若构成犯罪，将面临严重的法律后果。因此，建议村民小组长严格遵守法律法规，村民加强监督，共同维护村集体事务的公正性和透明度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。