当您的车辆在停车后被刮蹭且对方离开时，这种情况确实可能构成肇事逃逸，您需要采取一系列措施来有效应对并维护自己的权益。以下是我为您整理的详细处理步骤与建议：
一、立即行动，收集证据
保持冷静：首先，请务必保持冷静，不要因为情绪激动而破坏现场证据，这是后续处理的基础。
现场拍照：使用手机或相机拍摄现场照片，包括车辆的整体外观、刮蹭的细节部分、周围环境以及可能的目击者信息。这些照片将作为后续处理的重要证据。
查找监控：检查停车区域是否有监控摄像头，如果有，立即联系相关管理部门（如商场物业、小区保安、停车场管理处等）调取监控录像。监控录像对于确定肇事车辆信息至关重要。
寻找目击者：如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言，这有助于还原事故真相，为后续处理提供有力支持。
二、报警并通知保险公司
及时报警：向警方报案，详细描述事故发生的时间、地点、车辆受损情况以及您所掌握的肇事车辆和驾驶人信息（如果有的话）。报警是追寻肇事者和后续保险理赔的重要依据。
通知保险公司：同时，及时向自己的保险公司报案，告知车辆被刮蹭且对方逃逸的情况。保险公司会指导您进行后续的理赔流程，并根据保险条款提供相应赔偿。
三、配合调查与理赔
配合警方调查：按照警方的要求，提供相关证据和信息，协助警方展开调查。警方会根据您提供的线索和证据，尽力追寻肇事逃逸者。
配合保险公司理赔：如实告知保险公司事故经过，并按照其要求提供必要的文件和资料，如事故证明、车辆维修发票等。保险公司会根据您的保险条款和实际情况，为您提供相应的赔偿。
四、后续处理与预防措施
协商或诉讼：如果警方找到了肇事逃逸者，您可以与肇事方协商赔偿事宜。如果双方无法达成一致，您可以通过法律途径解决，向人民法院提起民事诉讼，要求肇事方赔偿您的损失。
安装行车记录仪：为了预防类似事件再次发生，我建议您在车辆上安装行车记录仪等设备。这样，在行车和停放过程中，行车记录仪可以实时记录情况，为您提供有力的证据支持。
选择正规停车场：停车时，尽量选择有监控的正规停车场。这样，即使发生刮蹭等事故，也有监控录像作为证据，降低被刮蹭的风险。
总结：面对车辆被刮蹭且对方逃逸的情况，保持冷静、及时收集证据、报警并通知保险公司是关键。通过配合警方和保险公司的调查，以及采取必要的预防措施，您可以更有效地维护自己的权益并降低未来风险。同时，也请您注意，不同地区的法律法规和保险政策可能有所差异，在处理此类问题时，请以当地的具体规定为准。希望这些建议能对您有所帮助。