结论前置：当作为债务人的企业被吊销但未被注销时，原告在起诉时，原则上仍应以该企业为被告。不过，若存在清算义务人未履行清算义务等特殊情况，原告也可根据具体情形将相关责任人列为共同被告或第三人。以下是对此问题的详细分析：
一、企业被吊销但未被注销的法律状态
企业被吊销营业执照，是工商行政管理部门对企业的一种行政处罚措施，意味着该企业因违反法律法规或经营不善等原因，被剥夺了继续从事经营活动的资格。然而，吊销营业执照并不等同于企业注销，企业注销是企业在完成清算等法定程序后，向工商行政管理部门申请注销登记，从而彻底终止其法律人格的过程。因此，在企业被吊销但未被注销的情况下，该企业仍然具有法律上的主体资格，只是其经营资格被剥夺。
二、原告起诉的对象
原则上以企业为被告：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关司法解释的规定，企业被吊销营业执照后，其民事主体资格并未立即消灭，仍然可以作为诉讼主体参与诉讼。
- 在债务纠纷中，原告作为债权人，有权向债务人（即被吊销但未被注销的企业）主张债权。因此，原告在起诉时，原则上应以该企业为被告。
特殊情况下可追加相关责任人为共同被告或第三人：
- 清算义务人未履行清算义务：如果企业的清算义务人（如股东、董事等）未在法定期限内成立清算组开始清算，或者故意拖延清算、违法清算等，导致企业财产贬值、流失、毁损或者灭失，或者造成债权人损失的，债权人可以主张清算义务人在造成损失范围内对企业债务承担赔偿责任。在这种情况下，原告可以将清算义务人列为共同被告。
- 其他相关责任人：如果存在其他与债务纠纷相关的责任人（如实际控制人、担保人等），且这些责任人的行为与债务纠纷有直接关联，原告也可以根据具体情况将这些责任人列为共同被告或第三人。
三、实际操作建议
- 收集证据：原告在起诉前，应充分收集与债务纠纷相关的证据，如借款合同、转账记录、欠条等，以证明债权的存在和金额。
- 确定被告：根据企业的法律状态和债务纠纷的具体情况，确定合适的被告。如果企业被吊销但未被注销，且不存在清算义务人未履行清算义务等特殊情况，则应以企业为被告；如果存在特殊情况，则可以考虑追加相关责任人为共同被告或第三人。
- 咨询专业律师：由于债务纠纷可能涉及复杂的法律关系和证据收集，建议原告在起诉前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
最后，作为江海龙律师，我擅长处理婚姻家庭、债权债务等领域的法律问题。如果您在债务纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。