结论：儿子将有按揭贷款的房产过户给父母，所签订的购买协议在符合法定条件时是具有法律效力的，但过户过程及协议内容需满足特定要求，否则可能面临法律风险。以下从多个角度进行详细分析：
一、购买协议的法律效力
协议生效的基本条件：
- 根据《民法典》的相关规定，民事法律行为有效的条件包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定，以及不违背公序良俗。
- 在儿子将房产过户给父母的情境中，若儿子和父母均具备完全民事行为能力，且双方意思表示真实，协议内容不违反法律法规的强制性规定，那么该购买协议在法律上是有效的。
特殊情形下的协议效力：
- 如果儿子在签订协议时存在欺诈、胁迫等情形，或者协议内容显失公平，那么父母有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。
- 此外，如果房产过户涉及逃避债务、规避法律等非法目的，那么该协议可能因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效。
二、过户过程中的法律要求
按揭贷款的处理：
- 在房产有按揭贷款的情况下，儿子需要先还清贷款或与银行协商变更贷款人，才能办理房产过户手续。
- 如果儿子无法一次性还清贷款，可以考虑与父母协商，由父母承担剩余贷款的还款责任，或者通过转按揭等方式将贷款转移至父母名下。但需注意，转按揭等操作需符合银行及相关法律法规的规定。
过户手续的办理：
- 儿子和父母需携带相关证件（如身份证、房产证、购房合同等）到当地房地产管理部门办理过户手续。
- 在办理过户时，需缴纳相关税费（如契税、个人所得税等），具体税费标准根据当地政策而定。
三、法律风险及防范建议
法律风险：
- 如果儿子在未还清贷款的情况下擅自将房产过户给父母，可能面临银行追讨贷款、房产被查封或拍卖等风险。
- 如果协议内容存在瑕疵或违反法律法规的强制性规定，可能导致协议无效或被撤销，从而引发家庭财产纠纷。
防范建议：
- 在签订购买协议前，建议儿子和父母咨询专业律师或房地产中介机构，了解相关法律法规及过户流程。
- 确保协议内容明确、具体、合法，并明确双方的权利和义务。
- 在办理过户手续时，务必按照法律法规的规定进行操作，确保过户过程的合法性和有效性。
最后，儿子将有按揭贷款的房产过户给父母所签订的购买协议在符合法定条件时是具有法律效力的。但为了避免法律风险，建议双方在签订协议前咨询专业律师，并严格按照法律法规的规定办理过户手续。如果你还有其他关于房产或婚姻家庭方面的法律问题，可以直接向我咨询。