您好，关于您在实习期签订了三方协议的问题，这是一个涉及到您未来就业权益的重要事项，我会为您详细解答。
首先，三方协议是什么？
三方协议，全称《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是由学校、用人单位和毕业生三方共同签订的，它明确了三方在就业择业过程中的权利和义务关系。这份协议主要解决的是毕业生档案、户口迁移等就业手续问题，并对签约的三方都具有约束力。
三方协议的作用主要有以下几点：
- 明确就业意向：它保障了毕业生与用人单位之间达成的初步录用意向。
- 规范流程：作为学校统计就业率、办理派遣手续的依据。
- 过渡性效力：自您到单位报到并签订劳动合同后，三方协议会自动失效。
关于三方协议的注意事项，您需要特别关注以下几点：
- 核对企业资质：确认用人单位的名称与公章一致，并查询企业是否具备接收档案的资格。
- 填写信息准确：填写自己的专业名称时，要与学校教务处的专业名称一致，不要简写。
- 明确违约条款：三方协议上通常会标注违约金，一般不超过5000元，但也有公司会设置为一个月工资。签约前务必权衡利弊，频繁违约可能影响个人信用和学校声誉。
- 保存协议：无论是电子协议还是纸质协议，都要妥善保存，特别是纸质协议的个人留存联。
如果您已经签订了三方协议，但后续有变动怎么办？
- 如果您想解约：需要与原单位协商支付违约金（如果有的话），并办理解约函，然后才能领取新的三方协议与其他单位签约。
- 如果单位不签劳动合同：根据《劳动合同法》，入职后1个月内必须签订劳动合同，否则您可以主张双倍工资赔偿。
- 关于应届生身份：只有签订劳动合同并缴纳社保后，您的应届生身份才会失效。因此，签订三方协议并不会影响您的应届生身份。
针对您实习期的情况：
- 如果您在实习期结束后打算继续留在该单位工作，那么三方协议将作为您入职的过渡，待您毕业后与单位签订正式的劳动合同后，三方协议自动失效。
- 如果您在实习期结束后不想继续留在该单位，那么您需要按照协议中的违约条款与单位协商解约，并支付相应的违约金（如果有的话）。
最后，我建议您在签订任何协议前都要仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。如果有任何疑问或不确定的地方，一定要及时向学校就业指导中心或专业人士咨询。希望这些信息能对您有所帮助，祝您就业顺利！