在三方相撞且一方逃逸的情况下，剩余两方应首先确保安全，及时报警并保护现场，随后根据事故责任认定和实际情况，通过协商、调解或诉讼等途径解决赔偿问题。具体处理方式如下：

1. 确保安全并报警：

   • 剩余两方应立即将车辆移至不妨碍交通的地方，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警告标志，以防止二次事故的发生。
   • 迅速拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆情况、人员伤亡情况等信息，并等待交警的到来。

2. 保护现场并收集证据：

   • 在等待交警到来的过程中，剩余两方应尽可能保护事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。
   • 可以使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片或视频，记录车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等信息，以便后续的事故责任认定和赔偿处理。

3. 配合交警调查：

   • 交警到达现场后，剩余两方应积极配合交警的调查工作，如实陈述事故发生的经过，提供相关证据和信息。
   • 交警会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。

4. 处理赔偿事宜：

   • 协商赔偿：如果剩余两方对事故责任认定无异议，且损失不大，可以尝试通过协商的方式解决赔偿问题。双方可以就赔偿金额、赔偿方式等达成一致意见，并签订书面协议。
   • 调解赔偿：如果协商不成，或者损失较大，剩余两方可以请求交警部门进行调解。交警部门会根据事故责任认定和实际情况，提出调解方案，并促成双方达成调解协议。
   • 诉讼赔偿：如果调解不成，或者一方不履行调解协议，剩余两方可以向人民法院提起诉讼，要求逃逸方和另一方承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据事故责任认定、证据材料等，依法判决赔偿金额和赔偿方式。

5. 关注逃逸方的追责：

   • 剩余两方应积极配合交警部门对逃逸方的追查工作，提供逃逸方的相关信息和线索。
   • 如果逃逸方被查获，交警部门会依法对其进行处罚，并追究其相应的民事赔偿责任。剩余两方可以在诉讼过程中将逃逸方列为共同被告，要求其承担赔偿责任。

在处理过程中，剩余两方应保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语冲突。如果遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律建议和指导。