当遇到两个三轮车相撞且对方逃逸的情况时，您可以按照以下详细步骤来处理，以确保自身权益得到妥善维护：
一、确保安全并立即报警
确保安全：首要任务是保障自己和周围人员的生命安全。如果车辆处于危险位置，如道路中央或弯道处，应尽快将车移至安全地带，如路边或应急车道，并打开危险警示灯（双闪灯），放置三角警示牌以提醒其他车辆注意避让。若有人受伤，需立即拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。
报警：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后应立即报警。您应拨打122报警电话，清晰准确地告知交警事故发生的时间、地点、肇事三轮车的逃逸方向及车辆特征（如颜色、型号、车牌号等，若无法看清车牌号，可描述车辆的其他显著特征）等详细信息，以便警方快速锁定逃逸者。
二、保护现场并收集证据
保护现场：尽量保留事故现场的原状，不要随意移动车辆或相关物品，如散落物、刹车痕迹等，以便警方和保险公司进行勘查。若因特殊原因必须移动车辆，应先拍照或录像记录现场情况。
收集证据：
三、联系保险公司并报案
及时向自己的保险公司报案，详细说明事故经过，并提供现场照片等相关证据。保险公司将根据保险合同条款，在责任范围内承担相应的赔偿责任，并指导您进行后续的理赔流程。在报案时，应如实告知保险公司事故的真实情况，包括对方逃逸的情况，以便保险公司能够准确评估损失并给出合理的赔偿方案。
四、配合警方调查并关注案件进展
配合警方调查：警方到达现场后，应积极配合警方的调查工作，如实提供事故经过和逃逸车辆的特征等信息。根据需要，可能还需前往交警队做笔录等。在配合调查时，应保持冷静、客观，不要夸大或隐瞒事实。
关注案件进展：主动与交警保持沟通，了解案件的侦破进度和逃逸者的相关信息。警方将依法追查逃逸者，并根据调查结果出具交通事故认定书。交通事故认定书是后续赔偿处理的重要依据，因此应认真核对认定书中的内容，确保无误。
五、处理赔偿问题
与保险公司协商：对于交强险范围内的损失，可以由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。对于交强险之外的部分，应当由逃逸方赔偿。若逃逸方无法找到或无力赔偿，您可以依法向保险公司进行商业险理赔（若您购买了相关商业险）。在协商赔偿时，应提供充分的证据支持自己的主张，如维修发票、医疗费用单据等。
协商或诉讼：如果双方对事故责任划分或赔偿金额有异议，可以尝试进行协商。协商时，应保持理性、平和的态度，寻求双方都能接受的解决方案。若协商不成的，可以向人民法院提起诉讼，根据交通事故认定书和其他证据，通过法律途径追究逃逸者的责任并解决纠纷。在诉讼过程中，应积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和材料。
六、了解逃逸者的法律责任
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，逃逸的当事人通常承担全部责任。若对方当事人也有过错，可适当减轻逃逸者的责任。此外，逃逸者还将面临行政处罚（如罚款、拘留、吊销驾驶证等）和可能的刑事处罚（如交通肇事罪）。因此，逃逸行为不仅无法逃避责任，反而会加重自身的法律后果。
综上所述，当遇到两个三轮车相撞且对方逃逸的情况时，应保持冷静并遵循上述步骤处理。通过及时报警、收集证据、联系保险公司并配合警方调查等措施，可以有效维护自己的合法权益。如需进一步法律帮助或咨询，请随时联系专业律师或相关机构。