结论：房东在房客不交房租并下发解除合同通知书后，不可以直接给房客断水断电。以下是对此问题的详细法律分析和建议：
法律分析
合同约定与法律限制：
- 即便租赁合同中明确约定了当房客逾期不支付租金时，房东有权采取断水断电等措施，这种约定也必须在不违反法律法规的强制性规定和公序良俗的前提下才具有合法性。然而，在实际操作中，即便合同有此类约定，也应谨慎使用，因为断水断电可能给房客带来不必要的损失，从而引发纠纷。
- 若租赁合同中没有相关约定，房东私自断水断电则构成侵权行为。房客在租赁期间享有对租赁房屋及附属设施的正常使用权，电是保障房屋正常居住使用的基本条件。擅自断水断电可能会给房客造成财产损失或影响正常生活，房东需对此承担赔偿责任。
出租人的义务：
- 根据我国法律规定，出租人应当履行租赁物的维修义务，并保持租赁物符合约定的用途。断水断电行为可能构成对租赁物的不当使用或干扰，违反了出租人的维修义务和保持租赁物适用性的责任，属于违约行为。
法律后果：
- 民事责任：如果因断水断电给房客造成损失，房东可能需要承担赔偿责任。例如，房客因断水无法经营导致经济损失，或断电造成电器损坏等，房东均需承担相应赔偿责任。
- 行政责任：根据《治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的行为可能面临拘留和罚款。若断水断电行为被认定为故意破坏房客财物，房东将承担行政处罚风险。
- 刑事责任：在极端情况下，若断水断电导致严重后果（如引发火灾造成人员伤亡），房东可能被追究刑事责任。
正确做法建议
协商沟通：
- 首先尝试与房客友好协商，了解其不支付租金的原因，并给予一定合理期限支付。通过沟通，可以增进理解，有时还能发现解决问题的新途径。
书面通知：
- 若协商无果，房东可以通过发送书面通知的方式，正式告知房客在一定期限内支付拖欠租金，并明确后续将采取的措施（如法律诉讼）。这既是一种正式的提醒，也是为后续法律行动保留证据。
法律途径：
- 如果房客在合理期限内仍未支付租金，房东可以向法院提起诉讼，要求房客支付租金、承担违约责任等。通过法律强制手段维护自己的权益，是合法且有效的做法。在诉讼过程中，房东还可以申请法院采取保全措施，如查封、扣押房客的财产等，以确保判决的执行。
特殊情况说明
- 如果房客的行为已经严重影响到房东的合法权益，如恶意拖欠租金、破坏房屋设施等，房东在采取法律措施的同时，也可以考虑向相关部门（如公安机关、房屋管理部门等）报案或投诉，以寻求更全面的保护。
综上所述，房东在处理房客不交房租的问题时，应综合考虑法律规定、合同约定以及道德层面的因素。通过协商、书面通知和法律途径来解决问题，既保护了自身的合法权益，又遵循了法律法规和道德规范。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。