结论前置：超过60岁的劳动者是否享有劳动法保护，不能一概而论，需根据具体情况综合判断。一般情况下，劳动关系会转变为劳务关系，但在特定条件下，仍可能构成劳动关系并受劳动法保护。
一、一般情况下的劳动关系转变
法定退休年龄与劳动关系终止：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，在一般情况下，当劳动者达到60岁（男性）或相应退休年龄（女性）时，其与用人单位的劳动关系会自然终止。
劳务关系的建立：
- 劳动关系终止后，如果劳动者继续为用人单位提供劳动，双方之间通常建立的是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系主要依据《民法典》等民事法律规定，双方权利义务按约定执行，不再受劳动法的全面保护。
二、特殊情况下的劳动关系认定
未享受养老保险待遇的情况：
- 如果劳动者虽达到法定退休年龄，但未享受基本养老保险待遇或领取退休金，且仍在原用人单位工作，接受单位管理、支配，此时双方之间仍可能构成劳动关系。司法实践中，一些地区的法院在审理相关案件时，会综合考虑劳动者的工作情况、用人单位的管理情况等因素，若符合劳动关系的特征，仍会认定为劳动关系，从而受到劳动法的保护。
特定岗位的返聘情况：
- 一些单位的高级管理人员、技术骨干等在退休后仍被单位返聘，继续从事工作。在这种情况下，他们与单位之间的关系通常也被视为劳动关系，应受劳动法调整。这是因为这些岗位往往对劳动者的专业技能和经验有较高要求，且返聘后劳动者仍接受单位的管理和支配。
三、工伤认定与赔偿
劳动关系中的工伤：
- 如果是在劳动关系中受伤，劳动者可按工伤认定程序进行认定和赔偿，享受工伤保险待遇。这包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
劳务关系中的伤害：
- 如果是在劳务关系中受伤，则适用一般民事侵权赔偿规定。劳动者可依据民事法律要求用工方承担相应赔偿责任，如医疗费、误工费、护理费等。但需要注意的是，劳务关系中的赔偿标准可能低于工伤保险待遇。
四、劳动者权益保障与建议
基本权益保障：
- 即使超过60岁的劳动者与用人单位之间形成的是劳务关系，用人单位也不得因年龄而歧视或侵害其合法权益。劳动者仍享有一些基本权益，如获得劳动报酬的权利、休息休假的权利、劳动安全卫生的权利等。
维权途径与建议：
- 如果用人单位侵犯了这些权益，劳动者可以依据相关法律法规，通过合法途径（如协商、调解、仲裁、诉讼等）维护自己的权益。
- 建议：对于超过60岁的劳动者，在与用人单位建立劳务关系时，应签订书面协议明确双方的权利和义务；同时，可以考虑购买商业保险（如人身意外险）以降低潜在风险。对于用人单位而言，应密切关注相关政策动态，及时调整用工策略，并考虑为超龄劳动者购买适当的商业保险。
综上所述，超过60岁的劳动者在法律上的地位及权益保障需根据具体情况综合判断。在处理相关问题时，应综合考虑劳动者的年龄、是否享受养老保险待遇、与用人单位的关系性质等因素，并依据具体法律规定进行判断和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。