结论前置：父母收孩子的手机一直不还是否犯法，需根据孩子的年龄、手机的归属以及没收后的处理方式等具体情况来判断。一般而言，对于未成年人合理范围内的监管不违法，但对于成年人或恶意处置则可能构成侵权。
一、通常不违法的情况
未成年人财产管理权：
- 未成年人在经济上大多不独立，其手机往往由父母出资购买。从法律角度来看，父母作为监护人对未成年子女的财产享有一定的管理和保护权利。
- 在未成年人的行为可能影响其身心健康、学习生活等合理情形下，如防止孩子过度沉迷网络、影响学业或接触不良信息等，父母为了履行监护职责而暂时没收手机，属于合理的教育和监管手段，并不构成违法。
- 实例说明：例如，孩子临近考试却沉迷于手机游戏，父母为了让孩子专注复习而没收手机一段时间，这种做法是在合理行使监护权，不构成违法。
基于教育目的的合理监管：
- 父母作为孩子的监护人，有责任关心、照顾孩子的成长，并引导孩子合理使用手机。这包括防止孩子沉迷游戏、接触不良信息以及确保孩子的社交安全等。
- 合理的监护和管理行为，如为了解孩子社交情况、防止不良行为而暂时查看或没收手机，通常不构成违法。但父母应尽量避免侵犯孩子的隐私，而应通过与孩子沟通、交流等方式来了解其情况。
二、可能违法的情况
成年人财产权保护：
- 如果孩子已经年满18周岁，成为完全民事行为能力人，其对自己购买或合法取得的手机拥有独立的财产权。此时，父母未经同意擅自没收孩子手机，可能构成对孩子财产权的侵犯，存在法律风险。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人的财产权利受法律保护，即使是未成年人也不例外。父母未经孩子同意擅自将手机拿走且拒不归还，可能构成对孩子财产权益的侵犯。
恶意处置的违法性：
- 即使孩子是未成年人，但父母在没收手机后将其变卖、故意损坏等恶意处置行为，损害了孩子对手机的财产权益，这种行为是违法的。
- 法律后果：如果父母的行为确实侵犯了孩子的合法权益，孩子或法定代理人有权要求父母停止侵害、赔礼道歉或采取返还财产、赔偿损失等其他必要的民事责任方式。
限制正常沟通与侵犯隐私：
- 父母没收手机若是为了限制孩子与外界的正常沟通交流，如在孩子遭遇危险需要求助时不让其使用手机，或者借此机会侵犯孩子的隐私权，这些行为也可能存在违法风险。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十三条的规定，除法律另有规定或者权利人明确同意外，任何组织或者个人不得实施处理他人的私密信息等侵害他人隐私权的行为。
三、建议与总结
- 加强沟通：父母与孩子之间应建立良好的沟通机制，共同协商手机使用规则。父母在行使监护权时，应尊重孩子的合法权益，通过合法、合理的方式引导孩子健康成长。
- 尊重隐私：孩子达到一定年龄后享有隐私权，父母在查看孩子手机内容前，应尽可能获得孩子的同意。否则，可能构成对隐私权的侵犯。
- 合理监管：父母应合理行使监护权，避免采取过激或不当的教育方式。如遇争议或不确定情况，可以直接向我咨询以获取准确的法律意见。
综上所述，父母收孩子的手机一直不还是否犯法需综合考虑多种因素。在家庭教育中，父母应尊重孩子的合法权益，避免采取过激或不当的教育方式。同时，建议父母与孩子加强沟通，共同制定合理的手机使用规则，既保障孩子的健康成长，又维护家庭和谐。