关于寒暑假安排教师值班是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和地方政策来综合判断。
首先，从法律层面来看，并没有明确的法律规定禁止寒暑假安排教师值班。教师的职责是教书育人，但同时也可能承担学校的一些管理或安全职责。在寒暑假期间，学校为了保障校园安全、处理紧急事务等，可能会安排教师值班。这种安排在法律上并不构成违法，但关键在于是否合理、是否尊重了教师的休息权。
接下来，我们来看一些地方政策和实践：
北京市委教工委市教委曾发布措施，明确提出寒暑假不安排教师值班，这体现了对教师休息权的尊重和保护。
福建省也做出了类似响应，如厦门市率先官宣“无学生在校不得安排专任教师值班”，并且这一规定在全省范围内执行。这同样是对教师减负、保障教师休息权的具体体现。
长沙市芙蓉区人民政府发布的通知中明确提到，非特殊情况不得安排一线教师值班值守，这也是为了减轻教师负担，让教师有更多时间精力安心教学科研。
湖北师范大学等高校也针对规范督查检查考核提出，要严格清理与教育教学无关事项，各教学单位原则上不得安排一线教师参加节假日政务值班工作。
从这些地方政策和实践来看，越来越多的地区和学校开始重视教师的休息权，通过政策或规定来限制或禁止寒暑假安排教师值班。这既是对教师职业的尊重，也是为了提高教育教学质量，让教师能够以更饱满的状态回归教书育人的本职。
然而，也需要注意到，在特殊情况下，如学校有紧急事务需要处理、校园安全需要保障等，安排教师值班可能是必要的。但这种情况应该尽量减少，并且应该给予教师相应的补偿或调休。
综上所述，寒暑假安排教师值班是否合法并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和地方政策来判断。但总体来说，越来越多的地区和学校开始倾向于不安排或限制安排教师寒暑假值班，以保障教师的休息权和教学科研质量。如果您作为教师遇到了寒暑假被安排值班的情况，并且认为这不合理或侵犯了您的休息权，您可以向学校或相关部门提出异议或咨询相关政策。