在没有欠条的情况下，处理亲舅舅坑外甥钱的问题确实比较棘手，但并非没有解决的办法。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：
一、法律角度
证据收集：
- 尽管没有欠条，但你可以尝试收集其他证据来证明借款事实的存在。这些证据可以包括转账记录、聊天记录、录音录像、证人证言等。转账记录可以显示资金流动的方向和金额，聊天记录可能包含借款的约定和还款的承诺，录音录像则能直观地展示双方交流的内容，证人证言则能提供第三方的见证。
- 特别是转账记录，如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的，这些记录通常具有较高的证明力。你可以打印出转账凭证或截图保存，作为证据之一。
法律途径：
- 如果收集到的证据足够充分，你可以考虑向法院提起诉讼，要求舅舅归还借款。在诉讼过程中，你需要向法院提交你收集到的所有证据，以证明借款事实的存在和舅舅的还款义务。
- 法院会根据你提交的证据和法律规定，对案件进行审理并作出判决。如果判决舅舅归还借款，而舅舅拒不履行，你还可以申请法院强制执行。
法律风险：
- 需要注意的是，如果没有足够的证据支持你的主张，法院可能无法认定借款事实的存在，从而驳回你的诉讼请求。因此，在提起诉讼前，务必确保你收集到的证据足够充分和有力。
- 另外，即使法院判决舅舅归还借款，如果舅舅没有可供执行的财产或拒不履行判决，你也可能面临执行难的问题。
二、实际操作角度
与舅舅协商：
- 在采取法律途径之前，你可以尝试与舅舅进行协商，看是否能够达成还款协议。协商过程中，你可以保持冷静和理性，明确表达你的诉求和期望，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。
- 如果舅舅愿意还款，你可以要求他出具一份还款计划或承诺书，以明确还款的时间和方式。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方的调解。这可以是家庭内部的调解，也可以是邀请共同信任的朋友或长辈进行调解。调解过程中，调解员会帮助双方沟通、协商，并尝试找到解决问题的最佳方案。
- 如果调解成功，你可以要求舅舅签署一份调解协议，以明确双方的权利和义务。
考虑家庭关系：
- 在处理这类问题时，还需要考虑到家庭关系的因素。毕竟，舅舅是你的亲人，如果因为金钱问题而破坏了家庭关系，可能会给你带来更大的伤害。
- 因此，在采取任何行动之前，请务必权衡利弊，并考虑清楚自己的底线和期望。如果可能的话，尽量通过和平、理性的方式解决问题，以维护家庭关系的和谐。
三、预防措施
完善借款手续：
- 为了避免类似问题的再次发生，建议在未来的借款行为中完善借款手续。这包括签订书面借款合同、明确借款金额、利息、还款期限等条款，并要求借款人出具收条或确认书等证明文件。
增强法律意识：
- 增强自己的法律意识也是非常重要的。了解相关的法律法规和借款合同的签订要点，可以帮助你更好地保护自己的合法权益，避免陷入不必要的法律纠纷。
最后，我想强调的是，虽然处理这类问题可能会比较复杂和棘手，但只要你保持冷静、理性，并采取合适的措施，就有可能找到解决问题的最佳方案。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。