如果不小心撞到别人的车，而单车上没有留下电话，你可以按照以下步骤处理：

1. 现场处理：

   • 确保安全：首先，确保事故现场的安全，避免发生二次事故。如果可能，将车辆移至不妨碍交通的地方。
   • 拍照取证：对事故现场进行拍照，包括车辆碰撞部位、周围环境等，以便后续处理时作为证据。

2. 寻找车主或联系方式：

   • 询问周围人：尝试询问事故现场周围的人，看是否有人知道车主的联系方式或车主的去向。
   • 查看车辆信息：如果车辆上有留下任何联系方式（如名片、便签等），即使不是直接联系电话，也可以尝试通过其他方式联系车主，比如通过车辆管理所查询车主信息（但这一步通常需要警方协助）。
   • 报警处理：如果无法找到车主，且事故较为严重（如车辆损坏明显、有人员受伤等），应立即报警。警方会到场处理，并可能通过车辆信息联系车主。

3. 等待与协商：

   • 等待车主：如果事故不严重，且你有时间等待，可以在现场等待车主返回。
   • 协商赔偿：一旦联系到车主，应就事故造成的损失进行协商，并达成赔偿协议。如果双方对赔偿金额有争议，可以考虑通过第三方（如保险公司、调解机构等）进行调解。

4. 法律后果与预防：

   • 法律后果：如果事故后你选择逃离现场，且无法联系到车主，这可能构成交通肇事逃逸，会面临法律责任，包括罚款、拘留甚至刑事责任。因此，务必不要逃离现场。
   • 预防措施：为了避免类似情况再次发生，建议你在驾驶时保持高度警惕，注意观察周围环境。同时，可以考虑在车辆上留下自己的联系方式，以便在发生事故时能够及时联系到你。

额外建议：

• 购买保险：确保你的车辆购买了足够的保险，包括交强险和商业险。这样，在发生事故时，你可以通过保险公司来处理赔偿事宜，减轻自己的经济压力。
• 了解法律程序：如果事故涉及法律程序（如报警、调解、诉讼等），建议你了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

总结：不小心撞到别人的车而单车上没有电话时，应首先确保现场安全并拍照取证，然后尝试寻找车主或联系方式。如果无法找到车主或事故较为严重，应立即报警。在等待与协商过程中，务必保持冷静和理性，就事故造成的损失进行协商并达成赔偿协议。同时，为了避免类似情况再次发生，建议你采取预防措施并了解相关的法律程序和规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。