将别人的舌头割掉是犯法的，且可能构成严重的刑事犯罪和民事侵权。以下从刑事和民事两个角度进行详细分析：
刑事角度
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 割掉舌头显然属于故意伤害他人身体的行为，且很可能造成重伤或严重残疾的后果，因此行为人可能面临严重的刑事处罚。
其他相关罪名：
- 如果行为人出于报复、泄愤等目的，对特定人实施割舌行为，还可能构成寻衅滋事罪、报复陷害罪等其他罪名，具体取决于行为的具体情节和后果。
民事角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 割掉舌头导致受害人残疾的，行为人需要承担上述民事赔偿责任，包括残疾赔偿金、医疗费、护理费等各项费用。
精神损害赔偿：
- 除了物质损失外，受害人还可能因舌头被割而遭受严重的精神痛苦。根据法律规定，受害人有权要求行为人赔偿精神损害抚慰金。
实际后果与建议
- 实际后果：割掉舌头不仅会对受害人的身体健康造成极大损害，还会严重影响其日常生活和社交能力。对于行为人而言，除了面临刑事处罚外，还需要承担巨额的民事赔偿责任，甚至可能因此倾家荡产。
- 建议：在任何情况下，都不应采取暴力手段解决问题。如果与他人发生矛盾或纠纷，应通过合法途径如协商、调解、诉讼等方式解决。如果面临威胁或侵害，应及时报警并寻求法律保护。
总结来说，割掉别人的舌头是严重的违法行为，不仅会对受害人造成不可逆转的伤害，行为人也将面临严厉的刑事处罚和民事赔偿责任。因此，我强烈建议任何人都不要采取这种极端行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。