结论前置：针对您提出的“零食生产日期是明年的怎么要赔偿”这一问题，首先明确的是，如果零食上标注的生产日期确实是明年，这很可能构成虚假标注生产日期的违法行为，您有权要求赔偿。以下是从不同角度为您详细分析：

一、法律背景与依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》相关规定：

   • 根据该法，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，包括真实标注生产日期、保质期等关键信息。
   • 虚假标注生产日期属于违法行为，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定：

   • 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
   • 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

二、赔偿途径与建议

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与销售该零食的商家进行协商，指出其虚假标注生产日期的违法行为，并要求赔偿。
   • 协商时，您可以保留好购买凭证、零食包装等证据，以便在协商不成时作为维权依据。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
   • 消费者协会通常会介入调解，促使商家承担责任并赔偿您的损失。

3. 向市场监管部门举报：

   • 您还可以向当地的市场监管部门举报商家的违法行为。
   • 市场监管部门有权对商家进行调查处理，并依法给予行政处罚。

4. 提起诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担民事赔偿责任。
   • 诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的违法行为以及您因此遭受的损失。

三、可能面临的法律后果与赔偿计算

1. 商家的法律后果：

   • 商家可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 同时，商家还需要承担民事赔偿责任，赔偿您因购买虚假标注生产日期的零食而遭受的损失。

2. 赔偿计算：

   • 根据《消费者权益保护法》的规定，如果商家存在欺诈行为，您有权要求商家增加赔偿您受到的损失。
   • 增加赔偿的金额为您购买商品的价款的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
   • 计算公式：赔偿金额 = 购买商品价款 × 3（若结果≥500元）；或赔偿金额 = 500元（若购买商品价款 × 3 < 500元）。

四、注意事项与进一步思考

1. 保留证据：

   • 在整个维权过程中，您需要保留好购买凭证、零食包装、与商家的沟通记录等证据，以便在需要时提供证明。

2. 及时行动：

   • 发现零食生产日期虚假标注后，您应及时采取行动，避免超过诉讼时效等法律限制。

3. 考虑其他因素：

   • 除了直接的经济损失外，您还可以考虑是否因食用该零食而遭受了健康损害等间接损失，并据此要求商家承担相应的赔偿责任。

最后，如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专注于合同纠纷、侵权纠纷领域的专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。