针对在职公务员病故后，配偶拒绝向死者父母分配抚恤金及遗产的情况，可按照以下法律路径维权：

一、抚恤金分配的维权路径

1. 明确抚恤金性质
   根据《民法典》第1122条及《关于国家机关工作人员及离退休人员死亡一次性抚恤金发放有关问题的通知》，抚恤金属于死者近亲属的共有财产，非遗产，但需参照遗产分配原则处理。

   • 分配主体：配偶、父母、子女为第一顺位继承人，原则上均分。
     
   • 例外情形：若死者生前与配偶有书面协议约定抚恤金归属，或父母存在丧失继承权的情形（如故意杀害被继承人），则可能影响分配比例。

2. 维权步骤

   • 协商调解：通过单位工会或人民调解委员会组织协商，明确分配方案。
     
   • 行政申诉：向死者原单位或上级主管部门提交书面申请，要求介入协调。
     
   • 民事诉讼：若协商无果，父母可作为原告，以配偶为被告，向法院提起共有物分割之诉，要求按比例分配抚恤金。

二、遗产分配的维权路径

1. 遗产范围界定

   • 个人财产：包括死者生前工资、奖金、房产、车辆等，需区分夫妻共同财产（配偶先分50%，剩余50%为遗产）。
     
   • 排除项：抚恤金、丧葬费、个人债务等不属于遗产范围。

2. 继承权确认

   • 法定继承：若死者未立遗嘱，配偶、父母、子女均分遗产（《民法典》第1127条）。
     
   • 遗嘱继承：若存在有效遗嘱，按遗嘱内容分配，但需保留胎儿份额及必留份（如缺乏劳动能力的继承人）。

3. 维权步骤

   • 证据收集：
     
     • 死者死亡证明、亲属关系证明（如户口本、出生证）；
       
     • 财产清单（银行流水、房产证、车辆登记证等）；
       
     • 遗嘱（如有）及公证材料。
       
   • 协商调解：通过社区、司法所或律师介入协商。
     
   • 民事诉讼：向法院提起继承纠纷之诉，要求确认继承权并分割遗产。
     
   • 执行程序：若配偶拒不履行判决，可申请法院强制执行（如查封、拍卖财产）。

三、关键风险提示

1. 时效限制：继承权纠纷诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算。
   
2. 举证责任：父母需证明对遗产的贡献或死者生前赡养情况，以争取多分。
   
3. 配偶抗辩：配偶可能主张死者生前债务或共同财产已消耗，需提供反证。

四、行动建议

1. 立即取证：封存死者银行账户、房产证等关键材料，防止财产转移。
   
2. 委托律师：由律师协助调查财产线索、起草法律文书，提高维权效率。
   
3. 同步申请：在诉讼中可同时主张抚恤金分割与遗产继承，减少诉讼成本。

如需进一步分析具体证据或制定诉讼策略，可直接向我提供死者财产清单、亲属关系证明等材料，我将结合《民法典》及地方司法实践为您定制方案。