针对您提出的“房子在一个人名下但不属于房子的那个人，合同怎么写”的问题，这通常涉及到房产的实际所有权与登记所有权不一致的情况。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 明确房产实际所有权与登记所有权的关系：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，应当依照法律规定进行登记，自记载于不动产登记簿时发生效力。但这并不意味着登记的所有权人就一定是房产的实际所有人。
   • 如果房产虽然登记在一个人名下，但实际上属于另一个人或多人共有，或者存在其他权属争议，那么在签订合同时，必须明确这一点，以避免后续的法律纠纷。

2. 合同撰写建议：

   • 标题与引言：合同标题可以明确为“关于XX房产（实际所有权与登记所有权不一致）的协议”或类似表述。引言部分应简要说明房产的基本情况，包括地址、面积、登记所有权人等，并指出实际所有权与登记所有权的不一致性。
   • 权属声明：在合同中，应明确声明房产的实际所有权归属，以及登记所有权人与实际所有权人之间的关系。例如，可以写明“本房产虽登记在XX名下，但实际属于XX（实际所有权人）所有，XX（登记所有权人）对此无异议”。
   • 权利与义务：详细阐述实际所有权人和登记所有权人在房产使用、管理、收益、处分等方面的权利和义务。特别是要明确在房产转让、抵押、出租等情况下，双方应如何协商并达成一致意见。
   • 违约责任：约定如果一方违反合同约定，应承担的违约责任和赔偿方式。这有助于保障合同的履行和双方的权益。
   • 争议解决：明确约定如果双方在合同履行过程中发生争议，应如何解决。可以选择仲裁或诉讼等方式，并指定具体的仲裁机构或法院。

3. 注意事项：

   • 合法性审查：在签订合同前，务必对合同的合法性进行审查。确保合同内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益。
   • 公证与登记：如果可能的话，可以考虑对合同进行公证或向相关部门进行备案登记。这有助于增强合同的证明力和执行力。
   • 专业咨询：由于房产纠纷涉及的法律问题较为复杂，建议在签订合同前咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

在实际操作中，如果房产的实际所有权与登记所有权不一致，可能会引发一系列的法律问题。因此，在签订合同时务必谨慎对待，确保合同内容明确、合法、有效。如果您在合同撰写或法律理解方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。