结论：过桥垫资第三方民间借贷每月付利息是否违法，不能一概而论，需结合具体情形判断。以下从不同角度进行分析：
利率合法性角度
- 法律规定：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。若每月支付的利息换算成年利率后，未超过该上限，则利息支付合法；若超过，则超出部分的利息不受法律保护，借款人可主张不支付或要求返还已支付的超额利息。
- 举例说明：假设当前一年期LPR为3.85%，其四倍为15.4%。若每月支付的利息换算成年利率为12%，则合法；若为20%，则超出部分（20%-15.4%=4.6%）不受法律保护。
资金来源与用途合法性角度
- 资金来源：若过桥垫资的资金来源于合法渠道，如个人储蓄、合法收入等，且未涉及非法集资、洗钱等违法行为，则资金来源合法。
- 资金用途：若资金用于合法目的，如企业短期资金周转、个人紧急资金需求等，且未用于非法活动，如赌博、贩毒等，则资金用途合法。
- 综合判断：若资金来源与用途均合法，且利率未超过法定上限，则每月付利息的行为合法；若资金来源或用途存在违法情形，则可能涉及非法经营、非法集资等法律问题，此时每月付利息的行为可能因整体交易违法而无效。
合同形式与内容合法性角度
- 合同形式：民间借贷合同应采用书面形式，明确双方的权利义务，包括借款金额、利率、还款期限等。若合同形式合法，则有助于保障双方权益。
- 合同内容：合同内容应真实、合法，不得包含欺诈、胁迫等违法条款。若合同内容合法，则每月付利息的行为受合同约束，合法有效。
- 风险提示：若合同存在显失公平、重大误解等情形，或未明确约定利率、还款期限等关键条款，可能导致合同效力争议，进而影响每月付利息行为的合法性。
法律建议：
- 在进行过桥垫资第三方民间借贷时，务必确保资金来源与用途合法，避免涉及非法活动。
- 签订书面合同，明确双方的权利义务，包括借款金额、利率、还款期限等关键条款，以保障自身权益。
- 密切关注利率变化，确保每月支付的利息换算成年利率后未超过法定上限，避免支付超额利息。
- 若对合同效力或利率合法性存在疑问，建议及时咨询专业律师，以获取针对性的法律建议。
可能法律后果：
- 若利率超过法定上限，借款人可主张不支付或要求返还已支付的超额利息，出借人可能面临利息损失。
- 若资金来源或用途存在违法情形，可能涉及非法经营、非法集资等法律问题，出借人可能面临行政处罚或刑事责任。
- 若合同存在效力争议，可能导致双方权益无法得到保障，引发诉讼或仲裁等法律纠纷。