结论：社区红色物业服务小区没有与业主签订服务合同而收取物业费，其合法性需分情况讨论，不能一概而论。

1. 若物业服务企业实际提供了服务：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务合同是物业服务人在物业服务区域内，为业主提供建筑物及其附属设施的维修养护、环境卫生和相关秩序的管理维护等物业服务，业主支付物业费的合同。虽然法律强调了合同的签订，但在实际操作中，如果物业服务企业已经实际提供了服务，且业主接受了这些服务，那么双方之间实际上已经形成了事实上的物业服务合同关系。
   • 法律建议：在这种情况下，即使没有书面的物业服务合同，物业服务企业也有权要求业主支付物业费。但为了保障双方的权益，建议物业服务企业尽快与业主补签物业服务合同，明确双方的权利和义务。
   • 可能后果：如果业主拒绝支付物业费，物业服务企业可以通过法律途径追讨，但可能会面临举证困难的问题，即需要证明自己确实提供了服务且业主接受了服务。

2. 若物业服务企业未实际提供服务或服务不符合约定：

   • 法律背景：如果物业服务企业没有按照约定提供服务，或者提供的服务不符合质量标准，那么业主有权拒绝支付物业费。此外，如果物业服务企业未经业主同意擅自提高物业费标准，业主也有权拒绝支付超出部分的费用。
   • 法律建议：在这种情况下，业主可以与物业服务企业进行协商，要求其按照约定提供服务或降低物业费标准。如果协商无果，业主可以向相关部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
   • 可能后果：如果物业服务企业坚持要求业主支付物业费，而业主拒绝支付，且物业服务企业无法证明自己提供了符合约定的服务，那么物业服务企业可能会面临败诉的风险，无法追讨到物业费。

3. 关于“红色物业”的特殊性：

   • 法律背景：“红色物业”通常指的是由党组织领导、政府引导、社区主导、居民参与、企业服务的物业管理模式。虽然“红色物业”在管理模式和服务理念上可能有所创新，但在法律层面，它仍然需要遵守相关的物业管理法律法规。
   • 法律建议：对于“红色物业”小区，同样需要签订物业服务合同来明确双方的权利和义务。如果未签订合同而收取物业费，其合法性也需根据上述两种情况来判断。
   • 可能后果：与普通物业服务小区相同，如果“红色物业”小区未签订合同而收取物业费，且无法证明自己提供了符合约定的服务，那么同样可能面临法律纠纷和败诉的风险。

进一步思考：为了避免类似的法律纠纷，建议物业服务企业和业主在提供服务前签订书面的物业服务合同，明确双方的权利和义务。同时，物业服务企业应按照约定提供服务，确保服务质量符合标准；业主也应按时支付物业费，共同维护小区的和谐稳定。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。