结论：招聘退休人员时，应签订劳务合同而非劳动合同。以下是详细分析：

一、法律主体资格的角度

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同即行终止。退休人员已经享受了养老保险待遇，因此不再具备与用人单位建立劳动关系的法律主体资格。这意味着，他们不能与用人单位签订劳动合同，因为劳动合同的签订要求双方必须具备建立劳动关系的主体资格。所以，从法律主体资格的角度来看，招聘退休人员时应签订劳务合同。

二、法律关系性质的角度

退休人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。这两种法律关系在性质上有着根本的不同：

1. 劳务关系：是基于平等主体之间就劳务的提供与报酬的给付所达成的协议。这种关系由《民法典》等民事法律法规进行调整，更加注重合同的自由性和灵活性。在劳务关系中，双方可以根据实际需要协商确定工作内容、工作时间、报酬等条款。

2. 劳动关系：则是由《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律法规进行调整的。劳动关系中，劳动者与用人单位之间存在着更为紧密的联系，包括工资、福利、社会保险、劳动保护等多方面的权益保障。由于退休人员已经享受了养老保险待遇，因此不再适用劳动法律法规的调整。

三、劳务合同的内容与签订

为了确保退休人员与用人单位之间的权益得到充分保障，双方应签订书面的劳务合同或工作协议。这份合同应明确约定以下内容：

• 工作内容和工作地点：确保双方对工作的具体要求和期望有清晰的了解。
• 工作时间和休息休假：保障退休人员的身心健康和工作生活平衡。
• 劳务报酬及支付方式：确保退休人员能够按时足额获得应有的报酬。
• 福利待遇：如有可能的话，可以约定一些额外的福利以提高退休人员的工作满意度。
• 劳动保护和劳动条件：确保退休人员在安全、健康的环境中工作。
• 合同期限：明确合同的起止时间以及续签或终止的条件。
• 违约责任：以约束双方的行为并确保合同的严肃性。

四、实际案例与操作建议

以某退休教师为例，他拥有丰富的教学经验和专业知识。某培训机构因教学需要，聘请该退休教师为兼职教师，并与其签订劳务合同。合同中明确约定了教学内容（如教授特定课程）、教学时间（如每周几次课）以及培训机构应支付的劳务报酬。在这种情况下，双方形成的就是劳务关系，而非劳动关系。

操作建议：对于用人单位而言，在招聘退休人员时，应明确告知其将签订的是劳务合同而非劳动合同，并详细解释劳务合同的内容和条款。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，尊重退休人员的合法权益，共同维护良好的劳务关系。对于退休人员而言，在签订劳务合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以向我咨询以获得更准确的法律意见。

综上所述，招聘退休人员时应签订劳务合同而非劳动合同，这是基于法律主体资格、法律关系性质以及实际操作的考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。