退休人员应当签订劳务合同，而非劳动合同。这一结论主要基于退休人员的身份转变以及劳务合同与劳动合同在法律性质上的差异。以下是对这一问题的详细分析：

一、退休人员身份转变与劳动者主体资格

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条第二项及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着退休人员已不具备劳动法意义上的劳动者主体资格，不再适用《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定。

2. 主体资格变化：退休人员因已享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄，其身份从劳动者转变为民事主体。因此，他们与用人单位之间的关系也从劳动关系转变为劳务关系。

二、劳务合同与劳动合同的差异

1. 性质不同：劳务关系是平等主体的自然人、法人或其他组织之间就某一项劳务及劳务成果所达成的协议，主要受《民法典》等民事法律法规的调整。而劳动关系则受《劳动法》和《劳动合同法》的严格约束，具有更强的从属性。

2. 内容灵活度：劳务合同在内容上更加灵活，可以根据双方的实际情况进行约定，如劳务报酬、工作时间、工作地点等。而劳动合同则必须严格遵守劳动法律法规关于劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险等方面的规定。

3. 法律后果：在劳务关系中，双方主要依据合同约定承担民事责任。而在劳动关系中，用人单位需承担更多的法定责任，如缴纳社会保险费、提供劳动保护等。

三、实践建议与合同签订

1. 签订劳务合同：鉴于退休人员的特殊身份和劳务关系的性质，建议双方在再就业时签订劳务合同，以明确各自的权利和义务，避免不必要的法律纠纷。

2. 合同内容明确：劳务合同应详细列明工作内容、劳务报酬、工作时间、工作地点、支付方式、违约责任等关键条款，确保双方权益得到充分保障。例如，可以明确约定退休人员提供劳务的具体内容、劳务报酬的支付方式和时间、以及因违约而应承担的责任等。

3. 法律意识提升：无论是退休人员还是用人单位，都应增强法律意识，了解劳务合同与劳动合同的区别，确保在签订合同时能够做出正确的选择，并严格遵守合同约定。

四、特殊情况说明

• 未享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员：虽然这种情况较为少见，但如果退休人员确实未享受养老保险待遇或领取退休金，且其仍具备劳动能力并愿意继续工作，那么他们与用人单位之间仍有可能建立劳动关系并签订劳动合同。然而，这种情况需要具体分析，并建议双方在签订合同前咨询专业律师以确认法律关系和权益保障。

总结来说，退休人员应当签订劳务合同而非劳动合同，这是基于法律规定、劳务关系性质以及实践需要的综合考虑。通过签订明确的劳务合同，可以保障双方的合法权益，促进和谐稳定的劳务关系发展。如果您在签订劳务合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。