结论：定金是否能退，主要取决于定金的性质以及双方是否有明确的约定。以下分情况详细说明：

1. 如果定金被明确约定为“订约定金”且未约定具体违约责任：

   • 在这种情况下，定金通常被视为双方为签订正式合同而支付的诚意金。如果老板支付了定金后未按照约定来购买货物，且双方没有就违约责任进行明确约定，那么从公平原则出发，定金一般是可以退还的，但可能需要根据实际情况协商退还的金额或方式，比如扣除一些合理的费用（如因准备交易而产生的实际损失等）。不过，如果是因为老板自身原因无故不来购买，且给卖方造成了实际损失，卖方也有权要求老板承担相应的赔偿责任。

2. 如果定金被明确约定为“违约定金”：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的功能。如果双方明确约定该定金为违约定金，即一方违约时，定金将作为违约赔偿的一部分不予退还或需双倍返还（取决于违约方是支付定金方还是接收定金方）。在这种情况下，如果老板支付了定金后未按照约定来购买货物，那么老板作为支付定金方，其支付的定金可能不予退还，作为对卖方因老板违约而遭受损失的赔偿。

3. 如果双方没有明确约定定金的性质：

   • 在这种情况下，定金的处理可能会相对复杂。一般来说，如果双方能够协商一致，可以按照协商的结果来处理定金。如果协商不成，可能需要依据相关法律规定和交易习惯来判断。从实践角度来看，如果卖方没有因为老板的违约行为而遭受实际损失，或者损失较小，那么定金可能会部分或全部退还；如果卖方因为老板的违约行为而遭受了较大损失，那么卖方可能会主张不予退还定金或要求老板承担额外的赔偿责任。

建议：

• 首先，建议双方回顾一下当时的约定，看是否有关于定金性质、违约责任等方面的明确条款。
• 其次，如果双方对定金的退还存在争议，建议尝试通过协商的方式解决。在协商过程中，可以充分考虑双方的实际情况和利益诉求，寻求一个公平合理的解决方案。
• 最后，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议。在这种情况下，建议咨询专业律师（比如我，冯浩律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的诉讼策略。

额外提醒：

• 在未来的交易中，为了避免类似的争议发生，建议双方在签订合同时明确约定定金的性质、金额、支付方式、退还条件以及违约责任等条款。这样可以在发生争议时提供明确的法律依据和解决方案。