结论：是否还会找你承担责任，取决于多种因素，包括变更程序是否合法合规、是否存在未了结的债务或法律责任、以及你是否已完全履行了作为法人和股东的义务等。下面我将从不同角度为你详细分析。

1. 变更程序的合法性：

   • 如果法人和股东的变更程序完全合法合规，包括完成了所有必要的工商变更登记手续，且没有违反任何法律法规或公司章程的规定，那么一般情况下，变更后的法人和股东将承担相应的责任，而你作为原法人和股东，将不再直接承担公司运营中的责任。

2. 未了结的债务或法律责任：

   • 尽管法人和股东已经变更，但如果公司在你担任法人和股东期间存在未了结的债务或法律责任，且这些债务或责任是由于你的过错或疏忽导致的，那么债权人或相关方仍有可能追究你的责任。例如，如果你在公司经营期间存在欺诈、挪用资金等违法行为，即使法人和股东已经变更，你仍可能面临法律追究。

3. 是否已完全履行义务：

   • 作为法人和股东，你在公司经营期间应履行一定的义务，如遵守公司章程、按时缴纳出资、不滥用股东权利等。如果你已完全履行了这些义务，且没有违反任何法律法规或公司章程的规定，那么即使法人和股东已经变更，你也不应承担额外的责任。

4. 特殊情况下的责任承担：

   • 在某些特殊情况下，即使法人和股东已经变更，原法人和股东仍可能承担一定的责任。例如，如果公司在你担任法人和股东期间存在环境污染、安全事故等严重问题，且这些问题与你作为法人和股东的决策或管理有关，那么你可能需要承担一定的法律责任。

建议：

• 如果你已经完成了法人和股东的变更手续，建议保留好所有相关的变更文件和证据，以备不时之需。
• 如果你担心可能存在的未了结债务或法律责任，可以咨询专业的法律机构或律师，进行全面的法律风险评估。
• 在未来的公司经营中，无论你是否担任法人和股东，都应遵守法律法规和公司章程的规定，履行好自己的义务，以避免不必要的法律风险。

后续行动：

• 如果你有任何具体的法律问题或担忧，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。