结论概述：市场监管总局整治假劣肉制品时，查处案件需满足的事实与证据标准主要包括违法行为的存在、违法行为的主体、违法行为的情节、证据的充分性与合法性四个方面。结合新闻背景，市场监管总局通过一系列措施，如生产经营贯通检查、线上线下联查、专项抽检监测等，来收集和固定这些事实与证据，以严厉打击制售假劣肉制品的违法行为。

1. 违法行为的存在

• 事实标准：必须存在明确的违法行为，如生产、销售假劣肉制品。这通常通过现场检查、抽检监测、消费者投诉举报等方式发现。
• 新闻背景对应：新闻中提到，市场监管总局指导各地市场监管部门通过多种措施开展肉制品全链条风险排查，深挖细查问题线索，这正是在寻找和确认违法行为的存在。

2. 违法行为的主体

• 事实标准：需要明确违法行为的主体，即谁是违法行为的实施者。这可以是个人、企业或其他组织。
• 新闻背景对应：新闻中提到，对5省（区、市）10家食用植物油企业开展联动调查，吊销3家食品生产许可证、4家移送公安机关，这显示了市场监管总局在查处案件时，对违法行为主体的明确和追究。

3. 违法行为的情节

• 事实标准：需要评估违法行为的情节严重程度，包括违法行为的规模、持续时间、对消费者造成的危害等。这有助于确定处罚的力度和方式。
• 新闻背景对应：新闻中提到，湖北省针对“早餐店”发现的肉制品违法线索深挖细查，一举查处跨7省特大非法制售假牛肉案，涉案金额2000余万元。这显示了市场监管总局在查处案件时，对违法行为情节的严重评估。

4. 证据的充分性与合法性

• 事实标准：
  • 充分性：证据必须足够充分，能够证明违法行为的存在、主体和情节。这包括现场检查记录、抽检报告、消费者投诉举报材料、交易记录、证人证言等。
  • 合法性：证据的收集必须合法，符合法定程序。例如，现场检查需要有合法的检查手续，抽检需要有合法的抽检程序，消费者投诉举报材料需要经过核实等。
• 新闻背景对应：新闻中提到，市场监管总局上线“全国食品安全内部知情人举报系统”，鼓励相关从业人员举报违法线索，同时各地市场监管部门也畅通投诉举报渠道，落实奖励资金，鼓励广大媒体、行业组织和消费者积极参与监督。这些都是为了收集更多合法、充分的证据。此外，新闻中还提到，专项整治期间，全国各地市场监管部门共检查肉制品、食用植物油生产经营主体455万家，开展抽检监测37.56万批次，这些也是收集证据的重要手段。

热点事件专业解读与延伸思考：

• 法律定性：制售假劣肉制品的行为通常构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪，具体取决于违法行为的情节和后果。
• 涉及法律条文：主要涉及《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售伪劣产品罪的相关规定，以及《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全标准和监管的相关规定。
• 可能的法律后果：根据违法行为的情节和后果，违法行为人可能面临刑事处罚、行政处罚以及民事赔偿等法律后果。
• 对公众的启示：公众应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，遇到假劣食品时及时投诉举报。同时，也应关注市场监管部门的整治行动和典型案例，了解食品安全法律法规和相关知识。
• 对相关行业的警示意义：肉制品生产企业应严格遵守食品安全法律法规和标准要求，加强内部管理和质量控制，确保产品质量安全。否则，将面临严厉的法律制裁和市场淘汰。
• 类似情况的预防措施：市场监管部门应继续加强监管力度和频次，完善监管机制和手段；同时，也应加强与相关部门的协作配合和信息共享，形成监管合力；此外，还应加强宣传教育力度，提高公众的食品安全意识和维权能力。