吃野生老鼠可能涉及违法，并且从健康和安全角度考虑，也是极其不推荐的。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律层面：

   • 食用国家重点保护的野生老鼠：如果食用的老鼠属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，如曾经的“三有”保护动物中华竹鼠，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售这些动物及其制品，均属违法犯罪行为。食用此类保护动物，将面临严厉的刑事处罚。
   • 食用一般野生老鼠的潜在法律风险：即使食用的老鼠不属于国家保护动物，捕杀、贩卖、食用这些老鼠也可能因破坏野生动物资源或违反食品安全法规而面临法律风险。依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，禁止生产经营可能危害人体健康的食品，因此相关的交易、加工、经营行为可能因食品安全问题而违法。

2. 健康与安全层面：

   • 野生老鼠可能携带多种病原体，如鼠疫杆菌、流行性出血热病毒等，这些病原体对人类健康构成严重威胁。食用野生老鼠极易导致疾病传播，甚至可能危及生命。
   • 野生老鼠的生活环境复杂，可能接触到各种有毒有害物质，这些物质可能通过食物链积累在老鼠体内，进而对食用者造成危害。

3. 道德层面：

   • 尊重生命是基本的道德准则。老鼠作为生命体，也应得到应有的尊重和保护。人类应寻求其他健康、可持续的食物来源，而非伤害野生动物。

建议：

• 从法律、健康和安全以及道德角度出发，应坚决避免食用野生老鼠。
• 如果对野生动物保护或食品安全法规有疑问，或者遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。

总之，吃野生老鼠不仅可能违法，而且对个人健康构成极大威胁。我们应该尊重生命，选择健康、合法的食物来源，共同维护生态平衡和人类健康。