核心结论：包地后粮食收了包地人不给钱，你可以通过协商、寻求第三方调解、提起民事诉讼或申请仲裁（如果有仲裁协议）等方式来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与包地人进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求对方按照约定支付包地费用。
   • 在协商过程中，你可以提供相关的证据，如包地合同、粮食产量记录等，以支持你的主张。
   • 如果包地人承认欠款但表示暂时无力支付，你可以考虑与其签订还款协议，明确还款期限和方式。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，你可以寻求当地村委会、农村土地承包仲裁委员会或人民调解委员会等第三方机构的帮助，进行调解。
   • 调解过程中，第三方机构会听取双方的陈述和意见，并提出调解方案。如果双方同意调解方案，可以签订调解协议，该协议具有法律效力。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求包地人支付包地费用及可能的违约金或利息。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如包地合同、粮食产量记录、协商记录、调解协议（如果有）等。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，包地人需要履行判决义务，否则你可以申请强制执行。

4. 申请仲裁（如果有仲裁协议）：

   • 如果包地合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁过程中，仲裁机构会听取双方的陈述和意见，并根据仲裁规则进行裁决。仲裁裁决具有法律效力，双方需要履行。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
• 如果对法律程序不熟悉，可以考虑咨询法律专业人士（比如我）的意见，以确保你的权益得到充分保护。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响纠纷的解决。