大宗商品交易中不开履约保函是否可行，需结合具体情况分析，但总体而言，不开履约保函可能增加交易风险，并非推荐做法。以下从不同角度详细阐述：

一、履约保函的作用

履约保函是银行或担保公司应交易一方（申请人）的请求，向另一方（受益人）出具的，保证申请人履行合同义务的书面承诺。在大宗商品交易中，履约保函的主要作用包括：

1. 保障交易安全：通过第三方（银行或担保公司）的信用介入，为交易双方提供了一层额外的保障，降低了交易风险。
2. 增强信任：在交易双方缺乏足够了解或信任的情况下，履约保函可以作为一种信任机制，促进交易的顺利进行。
3. 便于纠纷解决：如果一方违约，受益人可以依据履约保函向银行或担保公司索赔，从而简化了纠纷解决流程。

二、不开履约保函的可能风险

1. 交易风险增加：没有履约保函的保障，如果一方违约，另一方可能面临难以追回损失的风险。特别是在大宗商品交易中，由于交易金额巨大，一旦违约，损失往往难以承受。
2. 信任缺失：缺乏履约保函可能使交易双方对彼此的信任度降低，从而影响交易的顺利进行。在信任缺失的情况下，交易双方可能更加谨慎，甚至选择放弃交易。
3. 纠纷解决复杂：没有履约保函作为索赔依据，如果发生纠纷，交易双方可能需要通过法律途径解决，这将增加纠纷解决的成本和时间。

三、不开履约保函的可行情况

尽管不开履约保函可能增加交易风险，但在某些特定情况下，不开履约保函也是可行的：

1. 交易双方信誉良好：如果交易双方都是信誉良好的企业或个人，且之前有过成功的交易记录，那么不开履约保函可能不会对交易造成太大影响。
2. 交易金额较小：对于交易金额较小的大宗商品交易，如果双方认为风险可控，也可以选择不开履约保函。
3. 其他保障措施：如果交易双方已经采取了其他保障措施，如签订详细的合同、约定高额的违约金等，那么不开履约保函的风险也可能得到一定程度的降低。

四、建议

1. 评估交易风险：在决定是否开履约保函时，交易双方应充分评估交易风险，包括对方的信誉、交易金额、市场情况等因素。
2. 考虑其他保障措施：如果不开履约保函，交易双方应考虑采取其他保障措施，如签订详细的合同、约定违约金、要求提供抵押或质押等。
3. 咨询专业律师：在大宗商品交易中，涉及的法律问题往往比较复杂。因此，在决定是否开履约保函时，建议咨询专业律师的意见，以确保交易的合法性和安全性。

总之，大宗商品交易中不开履约保函并非绝对不可行，但需根据具体情况谨慎评估风险并采取相应保障措施。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。