结论：在“不交物业费不交房，催告后仍不交房”的情况下，打官司主张取消合同（即解除合同）是否有胜算，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同解除的法定条件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。在法定解除中，一方当事人迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，另一方当事人可以解除合同。然而，这一规定主要适用于合同中明确约定了主要债务，且该债务的履行对合同目的实现具有决定性影响的情形。
物业费与交房的关系：
- 物业费是业主对物业服务企业提供的物业服务所支付的费用，而交房是开发商或卖方将房屋交付给买方使用的行为。
- 在一般情况下，物业费与交房并不构成直接的合同义务关系。即，不交物业费并不直接导致无法交房，除非合同中有特别约定。
合同中的特别约定：
- 如果合同中明确约定了“买方需先支付物业费，卖方才交付房屋”或类似条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该条款对双方具有约束力。
- 在此情况下，如果买方不交物业费，经催告后仍不履行，卖方可能有权依据合同约定主张解除合同。
二、合同解除的实践考量
合同目的的实现：
- 法院在审理合同解除案件时，会综合考虑合同目的的实现情况。如果买方不交物业费的行为并未严重影响合同目的的实现（如房屋已具备交付条件，且买方未支付物业费并不妨碍其接收房屋），则法院可能不支持卖方解除合同的请求。
催告的合理性与证据：
- 卖方在主张解除合同前，需对买方进行催告，并给予合理的履行期限。同时，卖方需保留好催告的证据（如书面催告函、邮寄凭证等），以证明其已履行了催告义务。
- 如果卖方未能提供充分的催告证据，或催告方式不符合法律规定，则可能影响其主张解除合同的权利。
买方的抗辩理由：
- 买方在面对卖方解除合同的请求时，可能提出各种抗辩理由（如物业费收费不合理、房屋存在质量问题等）。
- 法院在审理时，会综合考虑双方的证据和理由，以判断买方是否构成违约，以及卖方是否有权解除合同。
三、建议与风险提示
审查合同条款：
- 卖方在主张解除合同前，应仔细审查合同条款，确认是否存在关于物业费与交房关系的特别约定。
- 如果存在特别约定，且该约定合法有效，则卖方可以依据约定主张解除合同。
保留催告证据：
- 卖方在催告买方支付物业费时，应保留好相关证据，以证明其已履行了催告义务。
考虑买方抗辩：
- 卖方在主张解除合同时，应充分考虑买方可能提出的抗辩理由，并准备相应的反驳证据。
寻求专业法律帮助：
- 由于合同解除案件涉及复杂的法律问题和证据认定，建议卖方在主张解除合同前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和诉讼策略。
如有具体法律问题，可以直接向我咨询，我将结合你的具体情况，提供更详细的法律分析和建议。