服务员泄露顾客信息属于侵犯人格权中的隐私权，顾客有权要求服务员及其所在单位承担相应的法律责任。具体处理方式如下：

1. 要求停止侵害：

   • 顾客一旦发现服务员泄露其个人信息，应立即要求服务员停止进一步的泄露行为，并要求其所在单位（如餐厅、酒店等）采取措施防止信息继续扩散。
   • 例如，顾客可以要求服务员删除已泄露的信息，或者要求单位通过内部通知、公告等方式澄清事实，减少对顾客的不良影响。

2. 要求赔礼道歉：

   • 服务员泄露顾客信息，侵犯了顾客的隐私权，顾客有权要求服务员或其所在单位公开赔礼道歉，以恢复顾客的名誉和尊严。
   • 赔礼道歉的方式可以是书面的，也可以是口头的，具体应根据顾客的要求和实际情况来确定。

3. 要求赔偿损失：

   • 如果服务员泄露顾客信息给顾客造成了经济损失（如因信息泄露导致的诈骗、身份盗用等），顾客有权要求服务员或其所在单位赔偿相应的损失。
   • 赔偿的范围应包括直接损失和间接损失，如因信息泄露导致的医疗费用、误工费用、精神损害抚慰金等。
   • 计算公式示例（以精神损害抚慰金为例，具体数额需根据实际情况判断）：
     • 精神损害抚慰金 = 侵权行为造成的后果 × 赔偿系数（该系数根据侵权行为的性质、情节、影响等因素综合确定）

4. 向相关部门投诉或举报：

   • 顾客可以向服务员所在单位的上级主管部门（如市场监管部门、消费者协会等）投诉或举报服务员泄露信息的行为。
   • 相关部门在接到投诉或举报后，会进行调查核实，并根据情况对服务员或其所在单位进行处罚。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果服务员或其所在单位拒绝承担责任，或者顾客对处理结果不满意，顾客可以向人民法院提起民事诉讼，要求服务员或其所在单位承担民事责任。
   • 在诉讼过程中，顾客需要提供充分的证据证明服务员泄露了其信息，并造成了相应的损失。

在处理此类事件时，顾客应注意以下几点：

• 保留证据：顾客应尽可能保留与服务员泄露信息相关的证据，如聊天记录、录音、视频等，以便在后续处理中证明自己的权益。
• 及时报警：如果服务员泄露的信息涉及顾客的人身安全或财产安全，顾客应及时向公安机关报警，以便公安机关及时介入调查。
• 咨询专业律师：在处理此类事件时，顾客可以咨询专业律师，了解自己的权益和可行的处理方式，以便更好地维护自己的合法权益。

作为王莲律师，我专注于经济纠纷、刑事辩护、债权债务、经济犯罪、侵权纠纷等领域。如果您在服务员泄露信息方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。