在打官司过程中，如果遭遇证据被突袭的情况，即对方在庭审过程中突然提出新的证据或变更诉讼请求，导致案件进程受到影响，您可以采取以下策略来应对：
一、理解“证据突袭”的本质与影响
“证据突袭”通常发生在一审审判程序进入庭审后、法庭辩论终结前，一方当事人通过突击提交证据材料，试图改变案件走向或影响裁判结果。这种行为不仅可能打乱原有的庭审节奏，还可能对案件的公正审理造成干扰。因此，理解其本质与影响是应对的第一步。
二、依据法律原则与规定进行应对
严格把握起诉条件：
- 在提起诉讼时，确保您的诉讼请求和事实根据具体明确，这有助于减少对方利用“证据突袭”进行策略性操作的空间。
利用法律允许的补充证据机会：
- 根据《中华人民共和国行政诉讼法》等相关法律规定，如果对方提出了在行政处理程序中没有提出的理由或证据，且经人民法院准许，您可以（如果您是被告方）或要求对方（如果您是原告方）补充相关证据。这一规定为应对“证据突袭”提供了一定的法律支撑。
- 在民事诉讼中，虽然现行法律及司法解释没有建立严格的证据失权制度，但除故意或重大过失逾期举证且与案件基本事实无关外，其他逾期证据应被采纳。因此，如果对方逾期提交证据，您可以根据具体情况提出异议，并要求法院进行审查。
防范“补充”条款的滥用：
- 在允许补充证据的同时，也要防范对方滥用这一规定，造成怠于举证的情况。如果对方提出的补充证据并非必要或与案件基本事实无关，您可以向法院提出异议，要求法院不予采纳。
三、采取实际应对措施
及时提出异议：
- 当对方在庭审中突然提出新证据时，您应立即向法庭提出异议，说明该证据的提出违反了庭审程序或举证规则，并要求法庭不予采纳或给予您充分的准备时间进行质证。
要求休庭或延期审理：
- 如果新证据的提出确实对您造成了不利影响，且您需要时间进行准备或调查取证，您可以向法庭申请休庭或延期审理，以便更好地应对“证据突袭”。
加强庭前准备与证据交换：
- 在庭前准备阶段，尽可能全面地收集和整理证据材料，并与对方进行充分的证据交换。这有助于减少庭审中的“证据突袭”情况，并提高庭审效率。
寻求专业法律帮助：
- 如果您对法律程序或举证规则不熟悉，或者对方提出的“证据突袭”给您造成了较大困扰，您可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地应对“证据突袭”。
四、关注司法实践与改革动态
- 近年来，一些法院已经出台了相关规范文件来预防和规制“证据突袭”行为。例如，长沙市岳麓区人民法院就出台了《关于预防、规制民事诉讼逾期举证行为的操作规程(试行)》，对逾期证据的审查与认定等作出了明确规定。您可以关注这些司法实践与改革动态，以便更好地了解法律环境的变化并采取相应的应对措施。
综上所述，面对打官司过程中的“证据突袭”情况，您应理解其本质与影响、依据法律原则与规定进行应对、采取实际应对措施并关注司法实践与改革动态。通过这些策略的综合运用，您可以更好地维护自己的合法权益并促进案件的公正审理。