结论：房产过户给签合同人的媳妇儿（即配偶）是否会产生影响，这主要取决于过户的具体情况、合同内容以及过户后的产权归属等因素。以下从不同角度进行详细分析：

一、过户行为本身的合法性

1. 合法过户：如果过户行为是基于合法有效的合同，且符合相关法律法规的规定（如《民法典》中关于不动产转让的规定），那么过户行为本身是合法的，不会对签合同人或其配偶产生负面影响。
2. 非法过户：如果过户行为存在欺诈、胁迫、恶意串通等违法行为，或者违反了法律法规的强制性规定，那么过户行为可能被认定为无效，甚至可能引发法律纠纷和责任。

二、过户后产权归属

1. 共同共有：如果房产过户给配偶后，双方约定为共同共有，那么该房产将属于夫妻共同财产。在婚姻关系存续期间，除非有特别约定，否则双方对该房产享有平等的处理权。
2. 单独所有：如果过户时明确约定房产归配偶单独所有，那么该房产将不属于夫妻共同财产，而是配偶的个人财产。这种情况下，签合同人可能对该房产不再享有任何权益。

三、合同内容的影响

1. 合同条款：如果合同中明确规定了房产过户后的产权归属、使用、处分等事项，那么双方应严格按照合同约定履行。任何违反合同约定的行为都可能引发法律纠纷。
2. 合同效力：如果合同本身存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），那么基于该合同进行的过户行为也可能受到影响。在这种情况下，签合同人或其配偶有权请求法院撤销或确认合同无效，并恢复原状。

四、可能产生的法律后果

1. 财产纠纷：如果过户后双方对房产的产权归属、使用、处分等事项产生争议，可能引发财产纠纷。这种情况下，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以向法院提起诉讼。
2. 税务问题：房产过户可能涉及税费问题。根据相关规定，房产转让需要缴纳契税、个人所得税等税费。如果过户行为被认定为非法或存在其他问题，还可能面临税务处罚。

五、建议

1. 明确合同条款：在进行房产过户前，双方应明确合同条款，特别是关于产权归属、使用、处分等事项的约定。这有助于避免后续产生争议和纠纷。
2. 咨询专业律师：由于房产过户涉及复杂的法律问题和税费问题，建议双方在过户前咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，确保过户行为的合法性和有效性。
3. 保留相关证据：在进行房产过户时，双方应保留好相关证据（如合同、过户手续等）。这些证据在后续可能产生的争议和纠纷中具有重要的证明作用。

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