关于您提出的“民间借条借钱用农村土地抵押是否有效”的问题，这确实是一个涉及法律效力和实际操作的重要问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、合同有效的情形
以合法取得的农村土地经营权抵押：
- 根据《民法典》的相关规定，通过招标、拍卖、公开协商等方式承包农村土地并取得权属证书的，土地经营权是可以依法流转的，这包括抵押。因此，如果您或对方是以这种方式取得的农村土地经营权，并且已经取得了相应的权属证书，那么以此作为抵押物签订的借款合同，在符合法律规定的情况下是有效的。
- 关键点：必须确保土地经营权的取得方式合法，且已经办理了权属证书；同时，合同内容需要符合法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，双方意思表示真实，并办理了抵押登记手续。
抵押物为建设用地使用权（若涉及）：
- 虽然您提到的是农村土地，但如果其中包含建设用地使用权（如农村集体经营性建设用地），且该使用权是合法取得的，那么根据《民法典》的规定，这种建设用地使用权也是可以抵押的。
二、合同无效的情形
以法律禁止抵押的土地抵押：
- 需要注意的是，农村土地中的宅基地、自留地、自留山等集体所有土地的使用权（除非法律另有规定）是不得抵押的。如果您或对方试图以这些土地作为抵押物，那么签订的借款合同将被认定为无效。
- 实例说明：比如，村民将其宅基地使用权抵押给借款人用于借款，这种合同是无效的，因为宅基地使用权属于法律禁止抵押的范围。
未办理法定抵押登记手续：
- 对于需要办理抵押登记才生效的土地抵押，如果未办理登记手续，虽然抵押合同可能成立，但抵押权并未设立。这会影响合同的实际履行和效力认定，特别是在借款人无法还款时，债权人可能无法通过行使抵押权来保障自己的权益。
- 重要提醒：因此，在签订土地抵押借款合同时，一定要确保办理了必要的抵押登记手续。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果在签订合同过程中，一方以欺诈、胁迫的手段订立合同，或者恶意串通损害国家、集体或第三人利益，或者以合法形式掩盖非法目的等，那么合同将被认定无效。
三、综合建议
- 了解法律法规：在签订民间土地抵押借款合同前，双方应充分了解相关法律法规，确保合同内容合法合规。
- 办理抵押登记：对于需要办理抵押登记的土地抵押，一定要及时办理登记手续，以保障抵押权的设立和合同的效力。
- 警惕无效情形：在签订合同过程中，要警惕欺诈、胁迫等无效情形，确保双方意思表示真实、自愿。
- 咨询专业律师：如遇纠纷或不确定的情况，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和指导。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。