结论：在劳动仲裁开庭时，若证据都保存在手机里，不能直接打开手机查看，你可以通过提前打印或拷贝证据、申请法庭出示电子证据、利用法庭设备展示或请求延期开庭等方式来应对。

详细分析与建议：

1. 提前打印或拷贝证据：

   • 在开庭前，你可以将手机中的证据，如聊天记录、照片、视频、录音等，提前打印出来或拷贝到U盘等存储设备中。这样，在开庭时，你就可以直接向仲裁庭提交纸质版或电子版的证据，无需依赖手机。

2. 申请法庭出示电子证据：

   • 如果你确实需要依赖手机中的电子证据，并且这些证据对于案件的裁决至关重要，你可以在开庭前向仲裁庭提出申请，请求法庭允许你在开庭时出示手机中的电子证据。仲裁庭在审核后，如果认为有必要，可能会允许你在特定条件下（如由法庭工作人员操作手机）出示证据。但这种方式存在不确定性，且可能受到法庭设备和操作流程的限制。

3. 利用法庭设备展示：

   • 有些仲裁庭可能配备有投影仪、电脑等设备，用于展示电子证据。你可以在开庭前与仲裁庭沟通，了解是否可以利用这些设备来展示你手机中的证据。如果可行，你可以提前将证据传输到法庭设备上，以便在开庭时展示。

4. 请求延期开庭：

   • 如果你因为某些特殊原因（如手机损坏、丢失或无法及时打印证据等）无法在开庭时出示证据，你可以向仲裁庭提出延期开庭的申请。在申请中，你需要说明延期的原因和必要性，并承诺在延期后的开庭时能够出示完整的证据。仲裁庭在审核后，如果认为你的申请合理，可能会同意延期开庭。

额外建议：

• 备份证据：为了避免因手机丢失、损坏或无法访问等原因导致证据丢失，建议你提前将手机中的证据备份到多个存储设备中，如电脑、云存储等。
• 了解仲裁庭规则：在开庭前，建议你仔细阅读仲裁庭的开庭规则和要求，了解对于电子证据的出示和提交有哪些具体规定和要求。这样，你就可以提前做好准备，避免在开庭时因不了解规则而出现问题。

后续行动：

• 如果你在准备证据或开庭过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和仲裁庭的要求，为你提供专业的法律建议和帮助。