结论：根据您描述的情况，现在是否还能起诉对方要求支付后期治疗费，需结合诉讼时效、证据情况以及是否存在诉讼时效中断或中止的情形来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
二、您的情况分析
诉讼时效的起算点：
- 在您的情况下，诉讼时效的起算点应当是您知道或应当知道后期治疗费产生且对方有支付义务之时。如果车祸发生后，您一直持续在治疗，且后期治疗费是随着治疗进程逐渐产生的，那么诉讼时效的起算点可能会随着每次治疗费的产生而相应后延。
诉讼时效的中断：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：
- 权利人向义务人提出履行请求；
- 义务人同意履行义务；
- 权利人提起诉讼或者申请仲裁；
- 与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。
- 您提到中间起诉过两次治疗费，这很可能构成了诉讼时效的中断。每次起诉都可以视为您向对方主张了权利，从而重新计算诉讼时效。
诉讼时效的中止：
- 如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
- 在您的情况下，如果存在因治疗、康复等无法行使请求权的情形，且该情形发生在诉讼时效期间的最后六个月内，那么诉讼时效可能会中止。
三、建议与行动
收集证据：
- 您需要收集所有与车祸、治疗以及后期治疗费相关的证据，包括医疗记录、费用清单、起诉状、法院判决书等。这些证据将有助于证明您的权利以及诉讼时效的中断或中止。
咨询专业意见：
- 虽然我可以为您提供法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在决定起诉前，先咨询一位专业律师，以便更准确地评估您的案件情况和诉讼前景。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
考虑起诉时机：
- 如果您决定起诉，应尽快行动。虽然诉讼时效可能因中断或中止而延长，但拖延时间可能会增加证据收集的难度和诉讼的风险。
最后，车祸后期治疗费的起诉问题涉及多个法律因素，包括诉讼时效、证据收集以及案件具体情况等。因此，我建议您在决定起诉前，先充分了解相关法律知识，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。