结论：消防中控室无人值守是否会导致物业承担责任，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
物业的法定职责与合同义务
- 法定职责：根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，物业作为管理单位，有义务确保消防设施的正常运行和有效管理。这包括但不限于定期检查、维护消防设备，以及确保消防中控室等关键区域的值守和应急响应能力。
- 合同义务：如果物业与业主或业主委员会签订了物业服务合同，且合同中明确规定了物业在消防管理方面的具体职责，如消防中控室的值守要求，那么物业必须按照合同约定履行义务。
无人值守与破坏行为的关联性
- 直接关联：如果消防中控室无人值守期间发生了破坏行为，且该破坏行为直接导致了火灾等安全事故的发生或扩大，物业可能因未履行其法定或合同义务而承担责任。这种责任可能包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于破坏行为的性质、后果以及物业的过错程度。
- 无直接关联：如果消防中控室无人值守期间并未发生破坏行为，或者发生的破坏行为与物业的值守义务无直接关联（如破坏行为发生在物业无法合理预见或控制的时段和地点），那么物业可能不承担直接责任。但物业仍需证明其已尽到了合理的注意和管理义务，以避免承担间接责任或管理疏忽的责任。
物业的免责情形
- 不可抗力：如果消防中控室无人值守是由于不可抗力因素导致的（如自然灾害、突发事件等），且物业能够证明其已采取了合理的措施来防止或减轻损害的发生，那么物业可能不承担责任。
- 第三方行为：如果破坏行为是由第三方（如非法入侵者、恶意破坏者等）实施的，且物业能够证明其已尽到了合理的安全防范义务（如安装监控设备、设置警报系统等），那么物业可能不承担直接责任。但物业仍需配合相关部门进行调查，并采取必要的措施来防止类似事件的再次发生。
法律建议
- 加强管理：物业应加强对消防中控室等关键区域的管理，确保值守人员的到位和应急响应能力的有效。
- 完善合同：物业在与业主或业主委员会签订物业服务合同时，应明确约定消防管理方面的具体职责和要求，以避免因合同条款不明确而产生的纠纷。
- 及时报告：如果发生破坏行为或安全事故，物业应及时向相关部门报告，并配合进行调查和处理工作。
后续行动建议：如果您作为业主或相关方发现消防中控室无人值守或存在其他消防安全隐患，建议及时向物业提出整改要求，并保留相关证据。如果物业未予理会或整改不力，您可以向当地消防部门或相关监管机构投诉举报，以维护自身和他人的合法权益。如有具体法律问题，也可以直接向我咨询。