超审限民事案件未办理审限延长手续是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。对于适用简易程序审理的案件，审理期限也有明确规定，且延长审理期限同样需要经过批准程序。这些规定明确了民事案件的审理期限以及延长审理期限的条件和程序。
二、违法性分析
违反法定程序：如果民事案件超过了法定的审理期限，且未按照法定程序办理审限延长手续，那么该案件的审理就违反了法定程序。法定程序是保障司法公正和效率的重要手段，违反法定程序可能导致案件的审理结果受到质疑，甚至可能引发当事人的上诉或申诉。
损害当事人权益：超审限且未办理审限延长手续的案件，可能会给当事人带来不必要的等待和焦虑，甚至可能因案件久拖不决而给当事人造成经济损失。这种损害当事人权益的行为，显然是不合法的。
三、法律后果
法院内部监督：对于超审限且未办理审限延长手续的案件，法院内部通常会进行监督和纠正。这可能包括对相关审判人员的批评教育、责令改正等措施。
当事人救济途径：如果当事人认为法院超审限且未办理审限延长手续的行为损害了其合法权益，可以通过上诉、申诉等途径寻求救济。在上诉或申诉过程中，当事人可以指出法院违反法定程序的问题，并要求上级法院对案件进行重新审理或纠正。
四、建议与提醒
及时关注案件进展：作为当事人，应及时关注自己案件的审理进展，了解案件是否超过了法定的审理期限。如果发现案件超审限且未办理审限延长手续，可以向法院提出询问或申诉。
保留相关证据：在案件审理过程中，当事人应保留好与案件相关的所有证据和文件，以便在需要时提供证明。这有助于当事人在上诉或申诉过程中维护自己的合法权益。
咨询专业律师：如果当事人对案件的审理期限或审限延长手续等问题存在疑问或担忧，可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为当事人提供针对性的法律意见和解决方案。